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Nutrição: nova diretriz 2020 - comer tão saudável


É assim que uma dieta saudável se parece, de acordo com a diretiva

Em nossos estudos atuais, nossa dieta diária está cada vez mais associada ao desenvolvimento de doenças comuns comuns, como diabetes tipo 2, câncer e doenças cardíacas. Muitas pessoas não sabem o básico de uma dieta saudável e comem muito mal ao longo dos anos. Um comitê de especialistas em nutrição já publicou recomendações nutricionais atuais que podem ser usadas para reduzir o risco de doenças comuns.

O Comitê Consultivo para Diretrizes Dietéticas Americanas (DGAC) apresenta novas diretrizes nutricionais baseadas nos últimos resultados da pesquisa. Um dos pontos principais é evitar ácidos graxos saturados, colesterol e carne vermelha e processada. Em vez disso, os nutricionistas recomendam a escolha de mais alimentos à base de plantas. O relatório de nutrição está disponível no site do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA).

Manter uma dieta vegetal

Segundo a DGAC, a maior parte da energia diária deve provir de produtos vegetais, principalmente vegetais, frutas, legumes, grãos integrais, nozes e sementes. "O Comitê Consultivo sobre Diretrizes Nutricionais finalmente acertou ao afirmar que os alimentos à base de plantas são benéficos para todas as condições de saúde", disse a nutricionista Susan Levin, do Comitê de Médicos para Medicina Responsável, comentando a nova diretriz.

Evite estes produtos e ingredientes

Carne vermelha e processada não são benéficas para a saúde, diz a diretiva. Esses tipos de carne aumentam o risco de doenças cardíacas, diabetes tipo 2 e câncer de cólon. Portanto, eles devem ser amplamente removidos da dieta e ser uma exceção. Portanto, a ingestão de açúcar adicionado, gorduras trans e adições de nitritos e nitratos também deve ser minimizada.

Vegetarianos vivem mais

O relatório examinou como os alimentos afetam várias doenças - incluindo doenças cardíacas, obesidade e obesidade, diabetes, câncer e outras causas principais de morte. Um "quadro notavelmente consistente" surgiu em todos os estudos, disse o comitê.

Os padrões de alimentação vegetariana e vegana foram consequentemente associados a um risco reduzido de mortalidade por todas as causas. Mesmo com o diabetes tipo 2 generalizado, dietas ricas em fibras e vegetais podem reduzir o peso corporal e melhorar a função da insulina, diz a diretriz.

Evite bombas de colesterol

A DGAC também aconselha a menor ingestão possível de alimentos com colesterol alto. O colesterol na dieta aumenta o nível de colesterol no sangue e, portanto, o risco de doenças cardíacas e morte prematura. Por exemplo, esses alimentos têm colesterol alto:

  • Laticínios, como queijo, manteiga, leite e creme,
  • Enchidos e produtos à base de carne, como carne picada, embutidos ou frios,
  • Refeições prontas, como pizza ou bolinhos,
  • doces assados, como bolos ou doces.

Substitua gorduras saturadas por gorduras não saturadas

O comitê também recomenda a substituição de gorduras saturadas, provenientes principalmente de produtos de origem animal, por gorduras insaturadas de alimentos à base de plantas, a fim de reduzir ainda mais o risco de doença cardíaca.

Elogios e críticas

O Comitê Médico Independente para Medicina Responsável agradece amplamente as recomendações nutricionais. No que diz respeito aos produtos lácteos, no entanto, os médicos ainda consideram a diretiva muito relaxada. "As evidências científicas mostram que o leite e outros produtos lácteos aumentam o risco de câncer de mama, ovário e próstata, além de asma", enfatizam os médicos. As diretrizes não alertam o suficiente sobre isso. (vB)

Leia também: Dieta: as opções de café da manhã mais saudáveis.

Informação do autor e fonte

Este texto corresponde aos requisitos da literatura médica, diretrizes médicas e estudos atuais e foi verificado por médicos.

Editor de pós-graduação (FH) Volker Blasek

Inchar:

  • Comitê Consultivo para Diretrizes Dietéticas (DGAC): Relatório Científico do Comitê Consultivo para Diretrizes Dietéticas 2020, julho de 2020, dietaryguidelines.gov
  • Comitê de Médicos em Medicina Responsável: Diretrizes Dietéticas Relatam Direito de Comer Dieta à Base de Plantas, Evitando Gordura Saturada, Carne, Colesterol (publicado em: 15/07/2020), pcrm.org



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