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Framboesas: Excelentes fornecedores de vitaminas e minerais


Temporada de framboesa começou

As framboesas são uma das frutas mais deliciosas para consumo fresco, devido ao seu aroma único. Isso também explica sua grande popularidade entre os consumidores. Bagas locais são geralmente preferidas. Estes estão atualmente na temporada. Quem gosta de lanche também faz bem à própria saúde.

As framboesas estão na estação aqui de junho a outubro. Devido ao seu sabor agradavelmente doce, as frutas vermelhas são um prazer, mas também podem ser transformadas em iguarias de verão, como bolos de frutas, doces, geleias e sucos. As bagas são ricas em vitaminas importantes e contêm minerais valiosos e fibras digestivas.

A maioria das bagas é importada

Em iogurte, em um bolo, como um lanche fresco, batido, geléia ou muito elegante como um toque de cor frutado em vinho espumante ou água mineral - as framboesas são excelentes em quase tudo, escreve o centro de consumo em Bremen em uma mensagem atual. Enquanto eles tendem a vir dos países do sul da Europa na primavera, a Alemanha também está na época da colheita - o melhor momento para desfrutar de framboesas frescas.

Eles não crescem aqui nos meses de inverno - mas você ainda pode comprá-los porque eles vêm de áreas quentes (do hemisfério sul), como a África do Sul ou a América do Sul. Por não serem fáceis de guardar, muitas vezes precisam viajar de avião.

"Isso significa que a pegada ecológica de uma tigela de framboesas voadoras é cerca de 15 vezes maior que a das framboesas sazonais que são transportadas por caminhão", explica Sonja Pannenbecker, consultora de alimentos e nutrição do Bremen Consumer Center.

As principais regiões vitícolas alemãs estão no sul, portanto as maiores áreas de renda no ano passado foram em Baden-Württemberg e Baviera. Mas também existem framboesas frescas da Baixa Saxônia em quantidades significativas. Como os alemães adoram as pequenas frutas, seus rendimentos estão longe de ser suficientes e cerca de 84% das framboesas são importadas.

Ingredientes saudáveis

Conforme explicado no portal de saúde pública da Áustria "Gesundheit.gv.at", as framboesas são um lanche de baixa caloria. Cerca de 85% deles consistem em água. Apesar de sua doçura intensa, as bagas têm relativamente pouco açúcar. Seu alto teor de fibras estimula a digestão.

Especialmente quando são colhidas amadurecidas pelo sol, estão repletas de ingredientes importantes como vitaminas C e B e também são ricas em minerais como fósforo e cálcio. Potássio, magnésio, manganês e ferro também estão incluídos. Seus antioxidantes e corantes, que são flavonóides que são substâncias vegetais secundárias, têm propriedades promotoras de saúde.

Segundo o centro de aconselhamento ao consumidor, seus ingredientes também são usados ​​para suplementos alimentares. “As chamadas cetonas de framboesa são frequentemente anunciadas como produtos de emagrecimento, mas esse efeito não foi demonstrado. Esses produtos podem ter efeitos colaterais perigosos! Então é melhor pegar frutas frescas! ”, Diz Pannenbecker.

Armazenar corretamente

As framboesas são muito sensíveis à pressão e, infelizmente, não duram muito. Armazenados na geladeira, eles podem ser mantidos por três dias. É melhor colocar as bagas em um recipiente plano em uma camada e cobri-las com um pano seco.

“Quem colheu muitas framboesas pode fazê-las durar mais por congelamento ou secagem. Bagas congeladas podem ser usadas maravilhosamente em um smoothie no inverno ”, diz Pannenbecker.

É importante que as frutas compradas e congeladas sejam aquecidas antes do consumo. Isso ocorre porque os patógenos dos norovírus podem entrar nas bagas durante o cultivo, colheita ou processamento, que são destruídos pelo aquecimento a 90 graus Celsius. (de Anúncios)

Informações do autor e da fonte

Este texto corresponde aos requisitos da literatura médica, diretrizes médicas e estudos atuais e foi verificado por médicos.

Inchar:

  • Bremen Consumer Center: Fruta do Mês - Framboesas, (acessado em 07/11/2020), Bremen Consumer Center
  • Portal de saúde pública da Áustria: www.gesundheit.gv.at: Raspberries, (acessado em 07/11/2020), gesundheit.gv.at


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