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Nutrição: Primeiro grão de vários anos - uma economia para a agricultura e o meio ambiente?

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Mercúrio pode revolucionar o cultivo de grãos

A grama do sofá tem sido um hóspede bastante impopular em campos e jardins. É competitivo, resistente, perene e pode formar suportes densos que deslocam outras plantas. Uma equipe de pesquisa agrícola dos EUA aproveitou essas propriedades e criou o primeiro grão perene do gafanhoto. Isso oferece inúmeras vantagens sobre as variedades anuais complexas e com uso intensivo de recursos.

Pesquisadores da Sociedade Americana de Agronomia recentemente introduziram o primeiro grão plurianual que não precisa ser cultivado todos os anos. É o chamado gafanhoto verde-cinza (Thinopyrum intermedium (hospedeiro) Barkworth & D.R. Dewey subsp.intermediário). O substituto do trigo já foi liberado para cultivo nos EUA. Os resultados da pesquisa foram apresentados recentemente no "Journal of Plant Registration".

Agricultura dirige para um beco sem saída

A agricultura global está enfrentando problemas cada vez maiores. A crescente população mundial possui apenas uma área limitada disponível, que está continuamente perdendo qualidade devido a monoculturas, super fertilização, seca e erosão. Há uma necessidade urgente de métodos de cultivo mais suaves, mais sustentáveis, mas ainda lucrativos.

Até agora, o gafanhoto era de pouca importância

O gafanhoto já foi usado como ração animal nos EUA, mas ainda não atingiu a qualidade para uso em alimentos. O gafanhoto também é ocasionalmente usado como cobertura vegetal para melhorar a qualidade do solo.

Quecke como um novo superalimento

Ao cruzar sete variedades de mercúrio com as propriedades desejadas, a equipe de pesquisa criou a nova variedade chamada "MN-Clearwater". Isso é caracterizado por um alto rendimento de grãos e grãos particularmente grandes. Os grãos também são ricos em nutrientes e podem ser usados ​​como substitutos dos produtos de trigo. O gafanhoto é o primeiro cereal do mundo que pode ser cultivado ao longo de vários anos.

Inúmeros benefícios ambientais

Por ser uma planta perene, o capim-cama não precisa ser cultivado todos os anos. A planta também melhora a qualidade do solo e cobre a área cultivada o ano todo, evitando a erosão. Através da cobertura do solo durante todo o ano, os nutrientes também podem ser melhor mantidos no solo. A cultura, portanto, administra com menos fertilizantes, que além disso não podem entrar nas águas subterrâneas tão rapidamente.

Vantagens complexas

No geral, o cultivo é, portanto, muito mais ecológico que o trigo e também mais barato. A nova variedade abre muitos produtos saudáveis ​​de cereais com novos sabores interessantes para os consumidores finais. Devido às suas propriedades funcionais, o gafanhoto cinza-verde pode substituir o trigo ou a grama de trigo como ingrediente ou pode ser processado junto com outros tipos de cereais.

Primeiro produto já no mercado

O primeiro produto alimentar registrado nos Estados Unidos que usa o gafanhoto verde-acinzentado é uma cerveja chamada "Long Root". Esse nome reflete bem as propriedades radiculares da variedade de marmelo, uma vez que suas raízes podem atingir vários metros de profundidade no solo em fios densos. As raízes de um caule de trigo, por outro lado, têm apenas alguns centímetros de profundidade. (vB)

Informação do autor e fonte

Este texto corresponde às especificações da literatura médica, diretrizes médicas e estudos atuais e foi verificado por médicos.

Editor de pós-graduação (FH) Volker Blasek

Inchar:

  • Prabin Bajgain Xiaofei Zhang Jacob M. Jungers, incluindo: 'MN-Clearwater', a primeira cultivar intermediária de capim-trigo (Kernza perennial grain), Journal of Plant Registration, 2020, acsess.onlinelibrary.wiley.com
  • American Society of Agronomy: variedade de wheatgrass de qualidade alimentar liberada para uso público (publicado em 22 de junho de 2020), agronomy.org



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