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Demasiada vitamina C é prejudicial?


Demasiada vitamina C pode levar a problemas de saúde

A vitamina C solúvel em água, também chamada ácido ascórbico, é vital e tem muitas funções diferentes. Uma vez que não pode ser armazenado no corpo, é necessária uma ingestão contínua da vitamina. No entanto, se você consumir demais, corre o risco de problemas de saúde, como problemas digestivos.

Como o corpo não produz ou armazena vitamina C, é importante absorver o nutriente essencial através da dieta. Os melhores fornecedores de vitamina C são vegetais e frutas. No entanto, algumas pessoas também tomam suplementos alimentares. Mas tenha cuidado: muita vitamina pode levar a problemas de saúde. É isso que a renomada Clínica Mayo (EUA) aponta em um artigo atual.

Envolvido em muitos processos metabólicos

Como a Sociedade Alemã de Nutrição (DGE) explica em seu site, a vitamina C está envolvida em muitos processos metabólicos. Entre outras coisas, é usado para formar tecido conjuntivo (colágeno), ossos e dentes.

Segundo os especialistas, a vitamina C tem um efeito antioxidante, o que significa que retém compostos nocivos, como radicais livres e espécies reativas de oxigênio, protegendo as células e moléculas do corpo contra danos. Durante a digestão, melhora a utilização de ferro de alimentos vegetais e também inibe a formação de nitrosaminas cancerígenas.

Quais alimentos contêm muita vitamina C?

Legumes, frutas e produtos feitos a partir deles, como sucos e vitaminas, são os melhores fornecedores de vitamina C. Exemplos de alimentos com um teor particularmente alto de vitamina C incluem bagas de espinheiro (suco), pimentão, groselha preta e salsa (> 100 mg / 100 g).

Devido ao seu alto teor de vitamina C e à quantidade consumida, frutas cítricas, batatas, couve, espinafre e tomate também são importantes para o suprimento de vitamina C.

A ingestão recomendada depende, entre outras coisas, da idade

A ingestão recomendada de vitamina C depende da idade e, na adolescência, também do sexo. É de 20 mg por dia em bebês e crianças com menos de quatro anos de idade e sobe para 85 mg por dia em crianças de 13 a 15 anos.

Para homens de 15 a 19 anos, a ingestão recomendada de acordo com o DGE é de 105 mg por dia, para as mulheres 90 mg por dia. Nos adultos, é de 110 mg por dia para homens e 95 mg para mulheres. Segundo os especialistas, as mulheres grávidas e lactantes têm uma necessidade crescente, portanto a ingestão recomendada é de 105 mg por dia para mulheres grávidas e 125 mg para mulheres que amamentam. E para fumantes, é dada uma dose diária recomendada de 135 mg para mulheres e 155 mg para homens.

Esses valores de referência para a ingestão de vitamina C são facilmente acessíveis através da dieta. Como o DGE explica, mais de 155 mg de vitamina C já estão em:

  • meia pimenta vermelha (75 g) e um copo pequeno de suco de laranja (125 ml); ou:
  • 200 g de batatas cozidas, 150 g de espinafre (cozido no vapor) e 1 laranja; ou:
  • 150 g de couve de Bruxelas (cozida), 1 maçã e 2 tomates de tamanho médio.

O desconforto causado pela vitamina C nos alimentos é improvável

De acordo com a contribuição da Clínica Mayo, é improvável que o excesso de vitamina C nos alimentos seja prejudicial. No entanto, grandes doses de suplementos de vitamina C podem levar a problemas de saúde, como diarréia, náusea, vômito, azia, cólicas abdominais, dores de cabeça e insônia.

Além disso, existem alguns grupos de pessoas que, de acordo com o DGE, têm um risco aumentado de efeitos colaterais nocivos do aumento da ingestão de vitamina C. Isso inclui pessoas com danos nos rins, pessoas com predisposição para cálculos urinários ou renais ou com distúrbios na utilização do ferro alimentar (hemocromatose, hemossiderose, talassemia major).

Pouca vitamina C pode prejudicá-lo

Conforme explicado no portal de saúde pública da Áustria "Gesundheit.gv.at", pouca vitamina C pode levar à fadiga, fraqueza e sangramento nas gengivas.

Além disso, pode haver uma necessidade crescente de pessoas sob estresse permanente, com grande esforço físico, abuso de álcool e medicamentos, além de várias doenças, como infecções. Segundo os especialistas, uma deficiência crônica de vitamina C é muito rara em nossas latitudes (anteriormente: escorbuto da doença por deficiência de vitamina). (de Anúncios)

Informação do autor e fonte

Este texto corresponde aos requisitos da literatura médica, diretrizes médicas e estudos atuais e foi verificado por médicos.

Inchar:

  • Mayo Clinic: Muita vitamina C é prejudicial?, (Acessado em 21 de junho de 2020), Mayo Clinic
  • Sociedade Alemã de Nutrição (DGE): perguntas e respostas selecionadas sobre vitamina C, (acessado em 21 de junho de 2020), Sociedade Alemã de Nutrição (DGE)
  • Portal de saúde pública da Áustria "Gesundheit.gv.at": Vitamina C, (acessado em 21 de junho de 2020), Gesundheit.gv.at


Vídeo: O Segredo da vitamina C (Dezembro 2021).