Notícia

Colesterol alto demais: o ovo do café da manhã afeta o risco cardiovascular?


Colesterol: ovos e o risco de doenças cardiovasculares

Segundo especialistas, níveis desfavoráveis ​​de colesterol no sangue estão entre os fatores de risco mais perigosos para doenças cardiovasculares. Em muitos casos, esse risco pode ser reduzido por um estilo de vida mais saudável. A nutrição adequada desempenha um papel importante aqui. Muitas vezes, é recomendável evitar os ovos se você tiver colesterol alto. Mas isso realmente tem que ser?

Pessoas com colesterol alto geralmente são aconselhadas a tomar medicamentos para baixar o colesterol. No entanto, alguns especialistas acreditam que eles fazem mais mal do que bem e, entre outras coisas, podem causar efeitos colaterais graves. De qualquer forma, a coisa mais importante é uma mudança na dieta para diminuir o nível. Acima de tudo, um menor consumo de ovos é mencionado aqui. Mas os ovos são realmente tão prejudiciais?

O consumo moderado de ovos é inofensivo

"Basicamente, a seguinte regra se aplica: quanto maior o colesterol, maior o risco de doenças cardiovasculares", escreve o Instituto de Qualidade e Eficiência na Assistência à Saúde (IQWiG) no portal "gesundheitsinformation.de".

Segundo a German Heart Foundation, os níveis de colesterol altos demais podem, em muitos casos, ser reduzidos com uma dieta bem pensada. As pessoas geralmente são aconselhadas a reduzir o consumo de ovos ou parar de comê-los completamente.

Mas se você se entrega a mais ovos, não precisa ter uma consciência culpada. Embora eles contenham bastante colesterol, conforme relatado pelo Centro Federal de Nutrição (BZfE), isso dificilmente afeta o nível de colesterol no sangue.

Isso também é demonstrado por um estudo publicado no American Journal of Clinical Nutrition pelo Instituto de Pesquisa em Saúde da População (PHRI) da McMaster University (Canadá) e pela rede hospitalar de Hamilton Health Sciences.

"O consumo moderado de ovos, que é cerca de um ovo por dia para a maioria das pessoas, não aumenta o risco de doenças cardiovasculares ou mortalidade, mesmo que doenças cardiovasculares ou diabetes tenham ocorrido no passado", disse o PHRI. Cientista Mahshid Dehghan em uma comunicação.

"Também não havia conexão entre o consumo de ovos e o colesterol no sangue, seus componentes ou outros fatores de risco", disse Dehghan. Segundo o pesquisador, esses resultados geralmente são aplicáveis ​​a pessoas saudáveis ​​e pessoas com doenças vasculares.

A importância do colesterol alimentar tem sido superestimada

A importância do colesterol alimentar foi superestimada de acordo com o BZfE. Decisivo para o nível de colesterol no sangue é menos o colesterol dos alimentos do que a qualidade da gordura dos alimentos.

Sabe-se agora que, se o colesterol da dieta estiver muito alto, o corpo poderá reduzir sua produção de colesterol. No entanto, isso não funciona sem problemas para todos.

Como o BZfE escreve, as pessoas com altos níveis de lipídios no sangue geralmente não estão cientes da conexão entre colesterol e gorduras e, portanto, do risco de doenças cardiovasculares. O objetivo da terapia nutricional é reduzir o risco de doenças secundárias e adaptar a dieta, a menos que os valores aumentados sejam hereditários.

A qualidade da gordura deve ser modificada

Um consolo para os afetados: Os níveis de colesterol acima de 200 mg / dl não precisam mais de tratamento devido ao conhecimento científico atual. O fator decisivo é quão altos são os níveis de colesterol LDL e HDL ou qual é a relação entre eles. Também é importante se existem outros fatores de risco, como diabetes, pressão alta ou excesso de peso e quão altos são os níveis de triglicerídeos.

Se a concentração de colesterol LDL for aumentada, é necessário esclarecer que tipo de distúrbio do metabolismo da gordura é. Na hiperlipidemia combinada familiar, há também um nível aumentado de triglicerídeos. Então, os afetados devem, acima de tudo, restringir o consumo de álcool e açúcar e evitar ou reduzir o excesso de peso.

No entanto, a situação é diferente com a hipercolesterolemia pura: as gorduras alimentares influenciam mais o nível de colesterol do que a própria ingestão de colesterol, portanto, os afetados devem prestar atenção especial à ingestão de gordura.

De acordo com o BZfE, muitas vezes não é a quantidade de gordura propriamente dita que deve ser reduzida, mas a qualidade da gordura deve ser modificada:

  • Uma dieta rica em ácidos graxos monoinsaturados pode reduzir o colesterol total e o colesterol LDL.
  • Os ácidos graxos saturados aumentam os lipídios no sangue, especialmente o colesterol LDL. Os ácidos graxos saturados devem, portanto, representar apenas um máximo de dez por cento da ingestão de energia. A troca de ácidos graxos saturados com ácidos graxos monoinsaturados, como o ácido oleico, já proporciona o efeito desejado.
  • Os ácidos graxos trans têm um efeito desfavorável no perfil lipídico do sangue: aumentam o colesterol LDL e, ao mesmo tempo, diminuem o colesterol HDL e devem ser limitados a menos de um por cento da ingestão de energia.
  • Os ácidos graxos poliinsaturados, como o ácido linoléico, diminuem o nível de colesterol LDL. Recomenda-se sete a dez por cento da ingestão de energia. Por outro lado, quantidades excessivas têm um impacto negativo no colesterol HDL.
  • A proporção de ácidos graxos ômega-3 para ômega-6 de um a cinco ou menos é importante para reduzir o risco de ataque cardíaco e câncer.

Uma alta ingestão de fibras também tem um efeito positivo nos níveis lipídicos. Exercício e exercício também influenciam o metabolismo da gordura.

Em conclusão, o BZfE tem outro consolo: menus rígidos ou contar calorias não estão na ordem do dia. Pelo contrário, de acordo com os especialistas, trata-se da comida cotidiana que tem sabor e pode ser adaptada à rotina e hábitos diários. (de Anúncios)

Informações do autor e da fonte

Este texto corresponde aos requisitos da literatura médica, diretrizes médicas e estudos atuais e foi verificado por médicos.

Inchar:

  • Centro Federal de Nutrição (BZfE): Colesterol: Ovo do Mito do Café da Manhã, (acessado em 22 de junho de 2020), Centro Federal de Nutrição (BZfE)
  • Instituto de Qualidade e Eficiência na Assistência à Saúde (IQWiG): Colesterol alto, (acessado em 22 de junho de 2020), gesundheitsinformation.de
  • Deutsche Herzstiftung: Colesterol: como os pacientes cardíacos podem se proteger? (Acessado em 22 de junho de 2020), Deutsche Herzstiftung
  • Mahshid Dehghan, Andrew Mente, Sumathy Rangarajan, Viswanathan Mohan, Scott Lear, Sumathi Swaminathan, Andreas Wielgosz, Pamela Seron, Alvaro Avezum, Patricio Lopez-Jaramillo, Ginette Turbide, Jephat Chifamba, Khalid F AlHabib, Noushin Mohammadata, Andrzej O filme é baseado no livro de mesmo nome escrito por Yuksel Altuntas, Xiaoyun Liu, Romaina Iqbal, Annika Rosengren, Rita Yusuf e Marius Smuts, Afzal. Teo, Sonia S Anand, Salim Yusuf: Associação de ingestão de óvulos com lipídios no sangue, doenças cardiovasculares e mortalidade em 177.000 pessoas em 50 países; em: American Journal of Clinical Nutrition, (publicado em 21 de janeiro de 2020), American Journal of Clinical Nutrition
  • Universidade McMaster: Um ovo por dia não associado ao risco de doença cardíaca, (acessado em 22 de junho de 2020), Universidade McMaster


Vídeo: Alimentação para quem tem Colesterol Alto (Dezembro 2021).