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Nutrição saudável para o coração: o que deve estar na lista de compras?


Quais alimentos para o coração devem estar no carrinho de compras

A dieta é um fator essencial para a saúde do coração. Embora o açúcar e as gorduras saturadas sejam considerados prejudiciais ao coração, existe uma variedade de alimentos que se diz terem efeitos positivos na saúde do coração. Um nutricionista relata o que deve e o que não deve estar no carrinho de compras.

Kathleen Johnson possui um Mestrado em Ciências da Nutrição e é nutricionista registrada na renomada Universidade Johns Hopkins. Em uma contribuição da universidade, o especialista em nutrição explica o que procurar ao fazer compras, se você deseja fazer uma dieta saudável para o coração.

O supermercado está cheio de produtos não saudáveis

Segundo Johnson, a chave do sucesso é pensar se as compras que você compra são realmente saudáveis. Frutas, legumes e peixe são opções óbvias, mas há incerteza sobre muitos produtos no supermercado. O especialista faz várias sugestões para ajudar a separar o joio do grão inteiro.

Alimentos hipotensores

"Você provavelmente já ouviu falar que a adição de sal pode impedir qualquer esforço para diminuir a pressão sanguínea", disse a nutricionista. Em troca, também existem alimentos que naturalmente reduzem a pressão sanguínea. Isso inclui, por exemplo, alimentos ricos em fibras que protegem o coração, vitaminas e minerais potássio, magnésio e cálcio, como

  • Brócolis,
  • Repolho,
  • Feijão branco,
  • Batatas doces,
  • Espinafre,
  • Sementes de abóbora,
  • Beterraba,
  • Edamame (soja japonesa verde),
  • Quinoa.

Ervas e especiarias em vez de sal

Como uma dica, Johnson dá ao longo do caminho para refinar os alimentos principalmente com especiarias e ervas em vez de sal. Isso significa que a comida não só tem um sabor mais interessante e tem pouco sal - certas especiarias também têm propriedades anti-inflamatórias (consulte: Especiarias contra a inflamação).

Cuidado com gorduras saudáveis ​​para o coração

A gordura teve uma má reputação nos últimos anos, embora Johnson diga que algumas gorduras desempenham um papel vital no apoio à saúde do coração. Os ácidos graxos monoinsaturados e poliinsaturados reduzem a quantidade de colesterol LDL (lipoproteína de baixa densidade) ruim no sangue, o que pode ajudar a reduzir o risco de doença cardíaca. Portanto, alimentos com boas gorduras devem ser consumidos com freqüência, como

  • Nozes,
  • Sementes,
  • Azeite (de preferência azeite virgem extra prensado a frio),
  • Abacate,
  • peixe gordo, como salmão, truta, arenque, cavala e sardinha.

Faça uma lista e cumpra-a

Para evitar compras por impulso espontâneo, Johnson sugere que você sempre crie uma lista de compras com antecedência e cumpra-a. Isso reduz o risco de encher acidentalmente o carrinho de compras com chips e chocolate.

Isso não deve estar no carrinho de compras

A Universidade Johns Hopkins também fornece dicas sobre o que não deve (ou não com frequência) acabar no carrinho de compras. As gorduras saturadas e as gorduras trans devem, portanto, ser reduzidas ao mínimo. Essas gorduras são freqüentemente encontradas em produtos altamente processados ​​ou fritos, em carnes vermelhas ou salsichas.

Açúcar escondido

O açúcar refinado também deve ser consumido o mínimo possível. Os fabricantes costumam disfarçar o teor de açúcar nos alimentos usando termos técnicos na lista de ingredientes. Portanto, preste atenção a termos como

  • Sacarose,
  • Dextrose,
  • Raffinose,
  • Glicose,
  • Xarope de frutose (também xarope de frutose-glicose, xarope de glicose, xarope de glicose-frutose),
  • Xarope de milho,
  • Xarope de caramelo,
  • Lactose.

Grãos integrais em vez de farinha branca refinada

Em vez de comprar produtos de farinha branca, como pão torrado, pão branco, tortilla ou massa de pizza, você deve substituir esses itens por grãos integrais o mais rápido possível. Para quase todos os produtos de farinha branca, há uma alternativa feita a partir de grãos integrais. (vB)

Leia também: As 5 melhores especiarias para a nossa saúde.

Informações do autor e da fonte

Este texto corresponde aos requisitos da literatura médica, diretrizes médicas e estudos atuais e foi verificado por médicos.

Editor de pós-graduação (FH) Volker Blasek

Inchar:

  • Johns Hopkins Medicine: Seu Guia para uma Lista Saudável de Mercearias (acessado em 26 de maio de 2020), hopkinsmedicine.org
  • Johns Hopkins Medicine: Dicas de alimentação saudável para aliviar a inflamação crônica (acessado em 26 de maio de 2020), hopkinsmedicine.org


Vídeo: COMPRAS SAUDÁVEIS NO MERCADO + LISTA DE COMPRAS - ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL (Dezembro 2021).