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Dicas práticas sobre pandemia: Alimentação saudável, apesar dos estoques - como funciona


Compre menos e ainda coma de forma saudável

O supermercado é um dos poucos lugares que você pode visitar atualmente fora de suas próprias quatro paredes. No entanto, muitos de nós não se sentem particularmente à vontade lá: muitas pessoas e, portanto, fontes potenciais de infecção em uma sala fechada, às vezes não aderindo às regras de distância, geralmente com tempos de espera mais longos nas caixas registradoras.

Boas razões para comprar com cuidado durante a pandemia da coroa. É particularmente aconselhável que os grupos de risco visitem o supermercado com menos frequência. Um especialista em nutrição da Clínica Mayo dá dicas de como combinar isso com uma dieta saudável.

O que você tem que considerar?

Debra Silverman, especialista em dietética, revela seus truques em um artigo da Mayo Clinic. Assim, você pode comprar por cerca de duas semanas sem ter que sacrificar o suprimento de nutrientes importantes. Embora pareça desafiador, Silverman diz que não é grande coisa. Com algumas pequenas alterações em outras compras, o armazenamento correto e, acima de tudo, um bom planejamento, é possível.

Dica 1: planejamento cuidadoso

Levar tempo suficiente para planejar suas compras e escrever uma lista é a chave para ações saudáveis. Debra Silverman recomenda fazer um inventário completo primeiro:

“Quando você pensa em como fazer suas compras, reserve um tempo para planejar. Verifique sua despensa, geladeira e freezer. Pense em como você pode usar os itens que você já possui para que sua compra se concentre no que você realmente precisa e usará. Certifique-se de ter alimentos básicos como farinha e açúcar. ”

Ao planejar, considere as novas rotinas: Por exemplo, se você costuma comer frequentemente na cantina, cantina ou fora de casa, planeje essas refeições também. Se você tem filhos que atualmente não frequentam creches ou escolas, é necessário planejar mais refeições em casa do que o habitual.

O especialista também aconselha a compra de alimentos que você usa com freqüência e que você sabe que você e seus familiares realmente comem.

Dica 2: congele-se ou compre produtos congelados acabados

Frutas e legumes frescos são componentes indispensáveis ​​de uma dieta saudável, pois contêm muitas substâncias vitais. Infelizmente, ambos perdem nutrientes através do armazenamento e estragam-se relativamente rapidamente. Por esse motivo, faz sentido congelar algumas frutas e legumes frescos ou usar opções congeladas se você precisar armazená-las por quinze dias.

Debra Silverman: “Frutas e legumes congelados podem ser uma parte saudável do seu planejamento de refeições. Como esses itens geralmente são congelados no auge de sua frescura e processados ​​apenas minimamente antes da embalagem, eles mantêm seu valor nutricional ".

Se você congelar frutas, Debra Silverman aconselha o uso de frutas frescas, bananas ou outras frutas, por exemplo. Estes podem ser descongelados mais tarde e transformados em smoothies, por exemplo.

Não apenas frutas e legumes, mas também alimentos como carne ou peixe podem ser comprados e congelados em estoque, acrescenta Silverman: “Outros alimentos frescos também podem ser congelados e usados ​​posteriormente, sem perder seus benefícios nutricionais. [...] Carnes, como carne e frango ou peixe, podem ser mantidas no congelador por cerca de quatro meses. ”

Dica 3: use variantes duráveis ​​de alimentos frescos

No caso de certos produtos frescos ou congelados não estarem disponíveis no supermercado, você pode mudar para alternativas duráveis, se necessário, aconselha Silverman. Ela cita proteínas secas, leite em pó e frutas e legumes enlatados como exemplos.

A vantagem desses produtos é que eles não estragam tão rapidamente. No entanto, a porcentagem de nutrientes em frutas e legumes enlatados geralmente não é tão alta quanto na variante fresca ou congelada.

A Silverman recomenda que as datas de validade dos itens duráveis ​​sejam verificadas regularmente para não exceder os períodos de retenção.

Dica 4: fique calmo e focado

A dica mais importante do especialista em nutrição chega ao final: fique calmo! “Ao tomar decisões sobre o que comprar em casa por um longo período de tempo, seja realista sobre o que você realmente precisa. Não entre em pânico e não compre muitos itens ".

Além disso, Debra Silverman enfatiza que é útil focar no que é feita uma dieta saudável: "Continue focando no básico de uma dieta saudável: frutas, legumes, grãos integrais, proteínas magras e gorduras saudáveis". (Kh)

Informação do autor e fonte

Este texto corresponde aos requisitos da literatura médica, diretrizes médicas e estudos atuais e foi verificado por médicos.

Magistra Artium (M.A.) - Katja Helbig

Inchar:

  • Torborg, Liza: Perguntas e respostas da Clínica Mayo: Planeje refeições saudáveis, menos viagens ao supermercado durante uma pandemia; (publicado em 3 de abril de 2020), Mayo Clinic


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