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As cebolinhas ajudam a baixar a pressão arterial e o colesterol


As cebolinhas podem ajudar a prevenir doenças

A cebolinha está atualmente na estação. É mais fácil digerir do que a cebola vegetal e fácil digerir mesmo para pessoas sensíveis. Existem muitos fitonutrientes valiosos e vitaminas importantes nas cebolinhas. Eles podem ajudar a baixar a pressão arterial e os níveis de colesterol e prevenir doenças.

A cebolinha também é chamada de alho-poró ou cebolinha, mas não está relacionada ao alho-poró. Botanicamente, são cebolas de cozinha ou cebolas traseiras de inverno que são colhidas com folhas quando jovens, explica o Centro Federal de Nutrição (BZfE). Então a extremidade inferior ainda não engrossou e se transformou em uma cebola clássica.

Não aqueça por muito tempo

As cebolinhas têm um sabor delicadamente picante e significativamente mais suave que as cebolas vegetais. Eles podem ser usados ​​de várias maneiras na cozinha - por exemplo, como ingrediente aromático para saladas, requeijão, molhos e molhos.

Com sua nitidez suave, a cebolinha se harmoniza muito bem com frutos do mar, peixes e aves, de acordo com o BZfE. No vapor brevemente, as cebolas também enriquecem caçarolas, sopas, pratos de ovos ou pratos asiáticos do wok.

No entanto, eles não devem ser aquecidos por muito tempo para que o aroma típico de alho-poró não se perca.

Preparação não complicada

Não só a parte branca, mas também a parte verde da cebolinha podem ser usadas na cozinha. A preparação é rápida e descomplicada. Primeiro, as pontas das folhas superiores e a extremidade inferior da cebola são cortadas com as raízes.

As folhas externas são removidas apenas quando já estão ligeiramente secas e murchas. Para fazer isso, corte a lâmina longitudinalmente no eixo e remova-a.

Lave bem com água fria e agite. Em seguida, corte os palitos em anéis finos, pedaços grosseiros ou canetas, dependendo da receita.

Pressão arterial e colesterol mais baixos

Como o BZfE explica, as cebolinhas delicadas são mais fáceis de digerir do que as cebolas vegetais e são fáceis de digerir, mesmo para pessoas sensíveis.

Segundo os especialistas, eles fornecem ao corpo valiosas substâncias vegetais secundárias, como polifenóis, vitamina C, vitaminas A e B, potássio e fósforo.

As cebolinhas, como outras plantas de cebola, também contêm sulfetos. Esses ingredientes que contêm enxofre pertencem às substâncias bioativas das plantas, explica o Consumer Service Bavaria em seu site.

Os sulfetos são antibacterianos e antioxidantes. Como eles podem diminuir a pressão arterial e os níveis de colesterol e inibir a coagulação sanguínea, as plantas bulbosas desempenham um papel importante na prevenção de doenças cardiovasculares.

Os sulfetos fazem parte dos óleos essenciais de mostarda da cebola, que estimulam o apetite e a digestão, porque estimulam a secreção de saliva e suco gástrico.

Particularmente delicado e saboroso

As cebolinhas têm um sabor fresco melhor, escreve o BZfE. Ele fica no compartimento de legumes da geladeira por cerca de uma semana, se for embrulhado em um pano úmido.

Pacotes frescos estão disponíveis durante todo o ano. Na primavera e no início do verão, as cebolinhas são cultivadas principalmente ao ar livre e são particularmente macias e saborosas.

Ao fazer compras, deve-se prestar atenção à qualidade. As folhas devem ser verdes nítidas e exuberantes e a cebola não deve ser amadeirada. (de Anúncios)

Informações do autor e da fonte

Este texto corresponde aos requisitos da literatura médica, diretrizes médicas e estudos atuais e foi verificado por médicos.



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