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Ácidos graxos ômega-3: linhaça e óleo de linhaça saudáveis ​​para o coração e a digestão


Ácidos graxos ômega-3: por que o óleo de linhaça e a linhaça são tão saudáveis

O óleo de linhaça e a linhaça são considerados verdadeiros superalimentos. Eles não apenas estimulam a digestão, mas também contribuem para a prevenção de doenças cardiovasculares, graças aos ácidos graxos ômega-3 hipotensos e anti-inflamatórios que eles contêm.

Há muito se sabe que o óleo de linhaça e a linhaça estimulam a digestão. Mas não é só isso: esses alimentos também podem proteger o coração.

Fibra alimentar coloca o intestino em movimento

Como explica o Centro Federal de Nutrição (BZfE), as pequenas plantas (Linaceae) são uma família numerosa com mais de 200 espécies. Isso inclui aqueles que são usados ​​para nutrição humana, mas também espécies que são cultivadas para a produção de óleo de tintas e vernizes.

Até os habitantes de Tróia desfrutavam de linhaça. Isso é documentado pelos restos de linhaça encontrados durante escavações em ânforas.

As fibras inchadas podem ser encontradas nas cascas de linhaça, fazendo com que o intestino se mova. A semente de linho tem seu efeito ideal quando é facilmente quebrada ou esmagada.

Sempre beba muito ao mesmo tempo

A linhaça é um ingrediente popular para mueslis e massas de pão. Na cozinha oriental, é tradicionalmente usado para mingau ou sopas.

Ao comer linhaça, é importante beber muito ao mesmo tempo, para que as sementes inchem e as substâncias mucilaginosas (que são fibras solúveis em água) possam desenvolver seu efeito.

Se você beber muito pouco, constipação e inchaço podem ocorrer facilmente.

Efeito hipotensor e anti-inflamatório

O óleo de linhaça, que é prensado a partir de linhaça, tem um sabor de noz e levemente azedo. É prensado a frio para consumo humano para preservar seus valiosos ácidos graxos insaturados.

O resíduo da prensa, chamado bolo de linhaça, é uma alimentação animal muito boa, pois é rico em fibras e proteínas vegetais.

O óleo de linhaça é conhecido principalmente por sua alta proporção de ácido alfa-linolênico. Isso pertence aos ácidos graxos ômega-3, que os humanos não podem formar por si mesmos, mas precisam ingerir com os alimentos.

Os nutricionistas dizem que os ácidos graxos ômega-3 incluem efeitos hipotensores e anti-inflamatórios. Dizem que são particularmente eficazes na prevenção de doenças cardiovasculares.

Segundo o BZfE, a proporção de cerca de 55% de ácido alfa-linolênico no óleo de linhaça é extremamente alta para um óleo vegetal. O óleo de colza, por exemplo, tem apenas uma parcela de dez por cento.

Fornecedores de ácidos graxos ômega-3 à base de plantas

No passado, sempre se destacou que o peixe do mar, em particular, fornece ácidos graxos ômega-3. Mas há alguns anos, um estudo da Universidade de Jena mostrou que os óleos vegetais, como o óleo de linhaça, também têm potencial para proteger a saúde (do coração), relata a organização sem fins lucrativos Carstens Foundation em seu site.

Como parte deste estudo, os participantes consumiram duas colheres de sopa de óleo de linhaça diariamente durante um período de oito semanas. Eles foram estritamente proibidos de comer peixe durante esse período.

Comparado com o início do estudo, foram encontrados aproximadamente oito vezes mais ácidos graxos ômega-3 no sangue dos sujeitos do teste após oito semanas. Os valores da pressão arterial e lipídios no sangue também foram reduzidos.

O óleo de linhaça é sensível ao oxigênio e à luz

Como o BZfE explica, o óleo de linhaça é sensível ao oxigênio e à luz. É por isso que o óleo geralmente é oferecido em pequenas quantidades em garrafas de vidro marrom ou verde. Após a abertura, deve ser armazenado em local fresco e usado rapidamente.

O óleo de linhaça combina bem com mueslis, pratos de quark e molhos para salada. O óleo mergulha e espalha uma nota fina e noz.

Batatas com óleo de coalhada e linhaça são um prato comum, saudável e delicioso nas áreas que antes eram típicas do linho, na Lusácia e na Silésia. (de Anúncios)

Informação do autor e fonte

Este texto corresponde às especificações da literatura médica, diretrizes médicas e estudos atuais e foi verificado por médicos.


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