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Frutas caqui: caqui Godfruit é cheio de ingredientes saudáveis


Frutas exóticas: o doce caqui é tão saudável

Atualmente, o caqui pode ser encontrado em muitos supermercados. A fruta exótica não só tem um sabor puro, mas também é adequada para saladas, compotas, panquecas, bolos e bolos. A pele da chamada fruta divina não deve ser comida com todas as variedades, mas a polpa está cheia de ingredientes saudáveis.

O caqui (Diospyros kaki), originário do leste da Ásia, enriquece a variedade de frutas no inverno. A fruta doce, também conhecida como a fruta do deus, é cheia de vitaminas e minerais saudáveis. No entanto, devido às longas rotas de transporte, as frutas exóticas não devem estar no cardápio com muita frequência.

A fruta Sharon também pode ser consumida com a pele em estado difícil

Como o Escritório Estadual de Proteção ao Consumidor e Segurança Alimentar (Laves) da Baixa Saxônia explica em seu site, os caquis são frutos da árvore de caqui, nativa do leste da Ásia e uma das culturas mais antigas. O caqui agora também é cultivado em países como África do Sul, Brasil, Israel, Espanha, Itália e França. Na Alemanha, a fruta é oferecida entre outubro e abril.

Uma nova raça de caqui, a fruta Sharon sem sementes, está disponível principalmente no mercado. Isso vem de Israel e recebeu o nome do nível fértil de Sharon, explica o Centro Federal de Nutrição (BZfE).

A fruta sharon amarelo-laranja, que se parece com um tomate, é considerada particularmente aromática. Também pode ser consumido no estado duro com uma casca, pois contém pequenos taninos.

O sabor peludo é perdido durante o processo de amadurecimento

O caqui vermelho-laranja, por outro lado, é esférico e tem um sabor suave com um componente de tarter. Frutas verdes têm um alto teor de ácido tânico.

Segundo os Laves, esses taninos podem formar um revestimento desagradável (sabor peludo) na língua, secar a boca e causar um sabor amargo adstringente (contraído). O teor de taninos no fruto do caqui depende da variedade.

Durante o processo de amadurecimento, a fruta perde seu sabor fortemente peludo. Por esse motivo, os caquis devem ser consumidos apenas quando maduros, se tiverem uma pele alaranjada a vermelha pálida e cederem levemente sob pressão.

Como não é possível transportar a fruta em um estado maduro quando a fruta fica muito macia, apenas frutas verdes são oferecidas nas lojas. Estes podem amadurecer à temperatura ambiente e desenvolver seu doce aroma quando a pele fica vítrea e a fruta parece quase madura demais.

Segundo os Laves, é aconselhável não comer a pele, mas cortar a fruta e colher a carne, comparável a um kiwi.

Preste atenção à qualidade

O caqui com seu aroma frutado e levemente baunilha não só tem um sabor puro, mas também é adequado para saladas de frutas, compotas, panquecas, bolos e bolos. A fruta também refina pratos apimentados - como molhos de frutas e chutneys.

Um molho de caqui doce e picante combina bem com saladas de inverno com cenoura e beterraba, repolho branco ou vermelho. A fruta é muito saudável e contém muita fibra, ferro, fósforo e potássio, além de vitaminas A, B e C.

O BZfE ressalta que a qualidade deve ser levada em consideração nas compras. Os frutos não devem ter pontos de pressão. As amostras duras ainda podem amadurecer à temperatura ambiente. Frutas maduras, no entanto, não devem ser armazenadas na geladeira por mais de dois dias.

Deve-se ter em mente que o equilíbrio ecológico da fruta - como o de outros produtos exóticos - não é particularmente bom. A fruta tem longas rotas de transporte e, portanto, não deve estar no cardápio com muita frequência. (de Anúncios)

Informação do autor e fonte

Este texto corresponde às especificações da literatura médica, diretrizes médicas e estudos atuais e foi verificado por médicos.


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