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O glúten não prejudica pessoas saudáveis

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As pessoas geralmente devem evitar o glúten?

Se as pessoas não têm doença celíaca ou sensibilidade ao glúten, a ingestão de alimentos que contêm glúten não parece ter efeitos negativos. Então, pessoas saudáveis ​​não precisam ficar sem glúten em sua dieta.

A investigação mais recente da Universidade de Sheffield descobriu que os alimentos que contêm glúten não tiveram um impacto negativo em pessoas saudáveis. Os resultados do estudo foram publicados na revista em inglês "Gastroenterology".

Pessoas saudáveis ​​não apresentaram sintomas típicos

Esta foi a primeira vez que um teste foi realizado com pessoas saudáveis ​​sem histórico de problemas intestinais (por exemplo, síndrome do intestino irritável), enfatizam os pesquisadores. O estudo deve ajudar a esclarecer alguns dos resultados inconsistentes que surgiram em vários estudos nos últimos anos.

Uma dieta sem glúten é benéfica?

Muitas pessoas aderem a uma dieta sem glúten, embora a maioria das pessoas não tenha sido diagnosticada com nenhum problema de saúde. Essas pessoas apresentam várias razões pelas quais comem sem glúten, mas principalmente o bem-estar é um fator predominante. Os benefícios de uma dieta sem glúten também são anunciados com redução da carga de doenças, melhora da função cognitiva, perda de peso e boa aparência, relatam os pesquisadores. No entanto, não há dados para apoiar essas idéias. De fato, grandes estudos prospectivos de coorte, incluindo a Pesquisa Nacional de Saúde e Nutrição, não mostraram aumento do risco de doença cardiovascular ou síndrome metabólica devido ao consumo de glúten.

Como foi realizado o estudo?

No presente estudo, 28 participantes foram divididos aleatoriamente em dois grupos ao longo de duas semanas. Essas pessoas foram convidadas a comer sem glúten e a ingerir uma dose de farinha duas vezes ao dia, que era de 14 gramas de glúten ou completamente sem glúten. Para medir alterações na dor abdominal, refluxo, indigestão, diarréia e constipação, foram criadas escalas de avaliação para todos os participantes antes e após o teste de duas semanas. O grupo de pesquisa explicou que seus sentimentos de fadiga foram medidos em uma escala visual analógica.

Pessoas saudáveis ​​não foram afetadas adversamente

Por fim, análises independentes entre os grupos randomizados não mostraram diferenças significativas entre pacientes saudáveis ​​em termos de sintomas, incluindo dor abdominal. No geral, apenas uma pessoa saudável que consumiu glúten relatou diarréia. Os pesquisadores argumentaram que isso provavelmente era anormal. Isso sugere que evitar o glúten é inútil para uma pessoa saudável média.

O glúten pode causar doenças graves em pessoas doentes

Por outro lado, pessoas com problemas diagnosticados relacionados ao glúten podem ter sérios problemas se comerem os alimentos errados. Por exemplo, um estudo de participantes com sensibilidade não celíaca ao glúten descobriu que mais de 90% das pessoas tiveram uma recaída clínica enquanto consumiam glúten. Em pessoas com doença celíaca, o glúten pode destruir o revestimento do intestino delgado e, se o dano for muito grande, pode levar a osteoporose, infertilidade, danos nos nervos e convulsões. No entanto, essas reações extremas ao glúten são raras e ocorrem em menos de um por cento de toda a população dos EUA, explicam os pesquisadores. Portanto, é necessária uma dieta rigorosa e sem glúten ao longo da vida para este pequeno grupo de pessoas.

Uma dieta sem glúten prejudica pessoas saudáveis?

É questionável se os novos resultados diminuirão o entusiasmo geral por uma dieta sem glúten. Os pesquisadores relatam que, embora também haja indícios de que uma dieta sem glúten pode fazer mais mal do que bem. Pesquisas anteriores mostraram que pessoas com doença celíaca não consomem cálcio, ferro, fibras, ácido fólico e tiamina suficientes. Outro estudo descobriu que pessoas com menor ingestão de glúten estavam em maior risco de desenvolver diabetes tipo 2. (Como)

Informação do autor e fonte

Este texto corresponde às especificações da literatura médica, diretrizes médicas e estudos atuais e foi verificado por médicos.

Inchar:

  • Iain David Croall, Imran Aziz, Nick Trott, Paola Tosi, Nigel Hoggard, David S. Sanders: O glúten não induz sintomas gastrointestinais em voluntários saudáveis: um ensaio clínico randomizado duplo-cego em Gastroenterologia (consulta: 30 de agosto de 2019), Gastroenterologia


Vídeo: MAIOR ERRO DE QUEM NÃO COME GLÚTEN. Dr. Gabriel Azzini (Pode 2022).