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Uma maçã por dia - milhões de bactérias em uma única maçã


Descriptografado: Essas bactérias são encontradas nas maçãs

As maçãs são geralmente consideradas como frutas particularmente saudáveis, o que também se reflete no ditado inglês "Uma maçã por dia mantém o médico afastado". Mas quais bactérias realmente absorvemos com a fruta? Os resultados do estudo atual sugerem que cerca de 100 milhões de células bacterianas são consumidas com uma maçã, com a composição bacteriana mostrando diferenças significativas nas maçãs produzidas convencional e organicamente.

Em um estudo atual, pesquisadores do Instituto de Biotecnologia Ambiental da Universidade de Tecnologia de Graz investigaram quais bactérias são ingeridas com maçãs orgânicas e maçãs convencionais. Ambas as variedades de maçã, portanto, abrigam milhões de bactérias. Surpreendentemente, no entanto, uma grande parte das bactérias estava na polpa e nas sementes, não na pele.

Até agora, as bactérias nas maçãs dificilmente foram examinadas

Embora as maçãs estejam entre as frutas mais consumidas em todo o mundo e sejam uma fonte de exposição humana direta às comunidades bacterianas, pouco foi investigado a esse respeito, relata a equipe de pesquisa liderada pela professora Gabriele Berg na revista "Frontiers in Microbiology". estudo atual do microbioma da maçã, com foco especial nas possíveis diferenças entre os frutos cultivados organicamente e convencionalmente. Para isso, foram colhidas amostras de caule, casca, polpa, sementes e cálice,

Carne e sementes com a maior densidade bacteriana

"Curiosamente, a polpa e as sementes eram focos bacterianos enquanto a pele estava menos povoada", relatam os pesquisadores. Eles também descobriram que, embora não houvesse diferença na quantidade de bactérias detectadas entre maçãs orgânicas e maçãs cultivadas convencionalmente, havia diferenças na variedade de bactérias. "Notamos uma redução acentuada na diversidade e uniformidade de bactérias em maçãs gerenciadas convencionalmente", disse a equipe de pesquisa.

Aumento de bactérias nocivas com o cultivo convencional

Apesar da estrutura semelhante do microbioma, que geralmente era dominada por proteobactérias (80%), bacteroidetes (9%), actinobactérias (5%) e firmicutes (3%), houve mudanças significativas de quase 40% entre os gêneros bacterianos. Em particular, as assinaturas bacterianas, conhecidas por seu potencial prejudicial à saúde, deveriam ser cada vez mais comprovadas em maçãs processadas convencionalmente, relatam os pesquisadores.

Maçãs orgânicas a escolha mais saudável!

A maioria das amostras convencionais de maçã continha bactérias potencialmente prejudiciais do gênero Shigella, que podem levar a doenças diarréicas graves. No entanto, essas bactérias não puderam ser detectadas nas amostras das maçãs orgânicas. Outro aspecto que fala claramente da escolha de maçãs orgânicas na próxima decisão de compra! fp)

Informação do autor e fonte

Este texto corresponde às especificações da literatura médica, diretrizes médicas e estudos atuais e foi verificado por médicos.

Dipl. Geogr. Fabian Peters

Inchar:

  • Aquário, Birgit; Müller, Henry; Berg, Gabriele: uma maçã por dia: quais bactérias comemos com maçãs orgânicas e convencionais? in Frontiers in Biology, 24 de julho de 2019, Frontiers in Biology



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