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Nocivo: fique longe de comida preta


Não consuma alimentos de carvão ativado enquanto estiver tomando medicação

Os alimentos que contêm carvão ativado são repetidamente promovidos como promotores de saúde. Mas os especialistas recomendam evitar alimentos pretos. Especialmente as pessoas que tomam medicamentos devem evitá-lo melhor.

Comida preta é a tendência

Pães de hambúrguer, pizzas, massas ou até mesmo água - alimentos pretos estão em tendência, especialmente entre os jovens. Aditivos como carvão ativado, substância anunciada como natural e promotora de saúde, fornecem a coloração. É suposto purificar o corpo, desintoxicar a pele e os cabelos e branquear os dentes. Os estudantes da Universidade de Ciências Aplicadas de Biberach agora queriam saber mais exatamente o que a comida preta realmente faz no corpo humano, por exemplo, em relação ao uso de medicamentos.

Eficaz para doenças diarréicas

O carvão ativado é criado quando parte de matérias-primas contendo carbono, como madeira, turfa ou casca de coco, é queimada.

Nos alimentos, é aprovado como biochar aditivo ou E 153.

O aspecto especial do carvão ativado é que ele liga as substâncias a si próprio. Por causa dessa propriedade, os comprimidos de carvão são um remédio eficaz para diarréia e envenenamento.

O carvão absorve poluentes, vírus, bactérias e suas toxinas. O corpo excreta os poluentes ligados ao carvão ativado através do intestino.

Vitaminas e minerais não estão mais disponíveis

Por causa desse efeito de adsorção, por exemplo, são anunciados smoothies pretos com efeito desintoxicante.

No entanto, não há evidências científicas de que o carvão ativado nos alimentos tenha um efeito desintoxicante.

Pelo contrário: de acordo com os defensores dos consumidores, o carvão ativado não apresenta problemas nos alimentos.

"Ele não apenas liga toxinas, mas também vitaminas, minerais ou substâncias vegetais secundárias valiosas, que não estão mais disponíveis para o corpo", disse Gisela Horlemann, especialista em nutrição do Consumer Service Bavaria no KDFB e.V. (VSB) em uma mensagem antiga.

Além disso, os medicamentos podem ser prejudicados. Uma equipe de estudantes da Faculdade de Biotecnologia da Universidade de Ciências Aplicadas de Biberach também descobriu isso.

Resultados claros da experiência

Como explicado em uma declaração da universidade, os estudantes examinaram o que acontece quando as mulheres jovens engolem um contraceptivo como a pílula, juntamente com a bebida preta.

Porque o carvão ativado tem uma superfície porosa muito grande e é usado no envenenamento agudo para ligar as toxinas.

Isabel Fouquet, Patrick Kopp, Iman Shrimo e Ramona Walder se fizeram a seguinte pergunta: Esse mecanismo também se aplica à minipílula e ao desogestrel material que ela contém? Então, o carvão ativado afeta o efeito contraceptivo?

Segundo a comunicação, os resultados de seu experimento são claros - e "absolutamente relevantes para o público", como a professora supervisora ​​Dr. Katharina Zimmermann diz.

O cientista aconselha: "Fique longe de alimentos que contenham carvão ativado se a medicação for tomada ao mesmo tempo".

Não é mais eficaz

Os quatro estudantes pesquisaram inicialmente que pelo menos 80% do ingrediente ativo deviam ser ingeridos para um efeito preventivo.

Os jovens pesquisadores examinaram se a pílula ainda pode ser detectada após a ingestão de pequenas quantidades de água preta e se existe uma quantidade suficiente de desogestrel disponível para o efeito contraceptivo.

De acordo com as informações da série de testes, um comprimido disponível comercialmente contendo 75 microgramas de desogestrel foi dissolvido em 50 mililitros de água preta e foi determinada a quantidade de ingrediente ativo livre que não estava ligado ao carvão ativado.

O mesmo teste foi realizado com água pura como contra-teste. Descobriu-se que, se o medicamento é dissolvido em água pura, o ingrediente ativo é muito bem detectável.

Contudo, não foi possível detectar substância ativa livre nas amostras dissolvidas em água contendo carvão ativado: a quantidade restante estava abaixo do limite de detecção e, é claro, também abaixo da quantidade necessária para o efeito preventivo.

Problemas sérios descobertos

Os biotecnologistas esperavam que menos ingrediente ativo fosse detectável, afinal eles sabem o efeito do carvão ativado.

"No entanto, não esperávamos que o desogestrel não pudesse mais ser detectado", diz Isabel Fouquet.

"Com o experimento, os estudantes descobriram um problema muito sério que parece ter um papel importante em todos os medicamentos tomados ao mesmo tempo, possivelmente até em vitaminas", diz o professor Zimmermann.

Uso em medicina

O carvão ativado é usado na medicina para envenenamento e problemas gastrointestinais, motivo pelo qual é anunciado em outros contextos como "desintoxicante". O problema é que o carvão ativado não é específico da substância. "Não apenas as toxinas são ligadas, mas também outros ingredientes importantes nos alimentos, como vitaminas e minerais", alerta Tabea Dorendorf, departamento de alimentos do centro de consumo Saxônia-Anhalt. (de Anúncios)

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