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Tomilho previne dores abdominais ao comer carne

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Tomilho é saudável

Tomilho não deve faltar em nenhuma prateleira de especiarias. A erva mediterrânea tem um aroma agradavelmente amargo, que é complementado por um calor levemente picante. Além disso, os pequenos folhetos promovem a digestão e tornam os pratos saudáveis ​​mais digeríveis. Portanto, o tomilho combina bem com pratos de carne, como carne, frango e cordeiro. Mas a erva também dá uma nota fina a pratos de peixe, frutos do mar e vegetarianos.

O tomilho combina muito bem com vegetais mediterrâneos, como tomate, abobrinha e beringela, cogumelos, azeitonas, batatas e queijo de cabra. Até limonadas e sobremesas se beneficiam de seu sabor amargo. Dessa maneira, frutas cítricas, como laranja e limão, pêssegos e figos, podem ser preparadas novamente. Para uma sobremesa rápida, corte os morangos em fatias finas, regue-os com suco de limão e polvilhe-os com as folhas frescas. Deixe em infusão e sirva com uma bola de sorvete de baunilha. O tomilho é frequentemente combinado com alho e outras ervas, como louro, alecrim e sálvia. Faz parte da mistura de ervas francesa "Fines Herbes" e "Herbs of Provence".

O tomilho é nativo do Mediterrâneo ocidental. O arbusto sempre verde cresce nas encostas das montanhas, nas charnecas de pedra e nos prados de verão. Os folhetos lanceolados são verde-acinzentados, enrolados na borda e felpudos e peludos. Comum é o "tomilho real" (Thymus vulgaris), também chamado de "tomilho comum" ou "tomilho de jardim". Quem diz "Quendel" significa "Tomilho selvagem" (Thymus serpyllum). O tomilho-limão (Thymus citriodorus) é frequentemente usado para dar sabor ao vinagre de ervas.

No supermercado, o tomilho seco geralmente está disponível ralado ou picado. Muitas lojas oferecem "tomilho verdadeiro" e "tomilho limão" frescos como um pacote ou em um vaso de ervas. Tomilho também pode ser cultivado em janelas e varandas. No jardim da casa, a planta precisa de muito sol, solo bem drenado e pouca água. As folhas podem ser usadas frescas e conforme necessário.

O sabor e o cheiro típicos do tomilho devem-se principalmente ao óleo essencial. Consiste principalmente no timol epônimo e no carvacrol. Existem também taninos e flavonóides lamiacea. A erva também tem um lugar firme na naturopatia. Ele afrouxa o muco preso nas vias aéreas e é usado, por exemplo, como chá para resfriados. Heike Kreutz, respectivamente

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