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Saúde: resíduos de pesticidas descobertos em pimentões vermelhos


Sem comprometimento da saúde devido ao carbofurano em pimentões vermelhos

Estudos científicos mostraram quão saudável pode ser o consumo regular de pimentões. Diz-se que as vagens quentes contribuem para uma vida mais longa. No entanto, há algum tempo, resíduos de um produto fitofarmacêutico foram descobertos em pimentões, razão pela qual foi realizada uma investigação mais detalhada. Agora, especialistas estão relatando que a saúde é improvável para os consumidores.

Vantagens e desvantagens para a saúde de alimentos condimentados

Os especialistas não concordam se a comida apimentada é melhor para a saúde ou mais prejudicial. Algumas pessoas têm problemas de saúde, como problemas estomacais, azia, dor abdominal ou diarréia após comerem alimentos apimentados. Por outro lado, estudos científicos também mostraram que os pimentões quentes podem diminuir a pressão alta e aumentar a expectativa de vida relativa devido a certos ingredientes, como a capsaicina. Mas e se houver resíduos de pesticidas nas vagens? Existe um risco para a saúde então?

Foram encontrados resíduos de carbofurano

Conforme relatado pelo Instituto Federal de Avaliação de Riscos (BfR), um laboratório estadual encontrou resíduos de carbofurano na investigação de "pimentões vermelhos sem haste" congelados para pesticidas.

O Ministério Federal da Alimentação e Agricultura (BMEL) pediu ao BfR que avaliasse a saúde da análise.

O resultado: “De acordo com o status científico atual, é improvável um risco à saúde dos consumidores”, escreve o BfR.

Descobertos outros produtos fitofarmacêuticos

Diz-se que o carbofurano é um produto de proteção de culturas que pode ser usado contra certos insetos, ácaros, carrapatos e lombrigas.

Segundo os especialistas, não se espera que a dose aguda de referência (DAR) para crianças e adultos seja excedida devido à quantidade de resíduos de carbofurano e ao consumo estimado de pimentão vermelho.

O ARfD descreve a quantidade de substância por quilograma de peso corporal que os consumidores podem ingerir com alimentos durante uma refeição ou com várias refeições ao longo do dia sem um risco de saúde reconhecível.

O IRA representa, portanto, um limite para a avaliação de riscos no que diz respeito à admissão a curto prazo.

Outros pesticidas foram detectados nas dez amostras do fabricante (2308 gramas no total).

No entanto, sua contribuição para o carbofurano é insignificante, de modo que também não se espera nenhum risco à saúde deles. Como o número de amostras é pequeno, os resultados não podem ser generalizados para os pimentões vermelhos.

Sem risco com consumo normal

De acordo com a informação, foram encontrados resíduos de 0,061 miligramas (mg) por quilograma (kg) de carbofurano em pimentões vermelhos congelados sem haste.

"De acordo com o estado atual do conhecimento científico, é improvável um risco à saúde de crianças ou adultos de resíduos de carbofurano em pimenta vermelha na quantidade de 0,061 mg por kg", disse o BfR.

As crianças teriam que consumir no máximo quatro pimentões em um dia para alcançar a DRA para o carbofurano. As receitas típicas de pratos que contêm pimenta, como o Chili Con Carne, costumam usar no máximo um pimentão por porção.

Portanto, é improvável que as crianças atinjam o tamanho máximo tolerável da porção e a DAR do carbofurano seja excedida.

Para adultos, o tamanho máximo tolerável calculado da porção é de 187 g por dia. Para eles, também, não se esperava que a DRA do carbofurano fosse excedida. (de Anúncios)

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