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Aditivo alimentar aumenta gripe e complica tratamento


Sintomas de gripe mais fortes em nossa dieta?

Um aditivo em muitos produtos, como carne e peixe congelados, suprime a resposta imune que o corpo exerce ao combater a gripe. A exposição a esse aditivo pode, por exemplo, reduzir a eficácia de uma vacina contra gripe.

Um estudo recente da Michigan State University descobriu que o aditivo terc-butil-hidroquinona dificulta a luta do corpo contra a gripe. Os resultados da pesquisa serão apresentados na reunião anual da Sociedade Americana de Farmacologia e Terapêutica Experimental durante a Reunião de Biologia Experimental de 2019 de 6 a 9 de abril em Orlando.

TBHQ aumenta sintomas de gripe

Estudos atuais em camundongos sugerem que o aditivo chamado terc-butil-hidroquinona (tBHQ), encontrado em muitos produtos comuns, tem um efeito negativo na luta contra a gripe. Isso faz com que a gravidade dos sintomas da gripe aumente. A eficácia da vacina contra a gripe também é reduzida pelo efeito da exposição ao tBHQ nas células T, um componente vital do sistema imunológico.

Dificuldades respiratórias causadas pela gripe matam até 650.000 pessoas em todo o mundo a cada ano

Essa relação pode explicar por que a gripe sazonal continua a ser um grande risco à saúde em todo o mundo. Estima-se que 290.000 a 650.000 pessoas morrem a cada ano por problemas respiratórios causados ​​pela gripe em todo o mundo. Os estudos mostraram que camundongos com dieta tBHQ têm uma resposta imune enfraquecida à infecção por influenza.

No experimento modelo examinado em camundongos, o tBHQ suprimiu a função de dois tipos de células T, as chamadas células T auxiliares e assassinas. Isso levou a sintomas mais sérios durante uma infecção subsequente pela influenza, explicam os pesquisadores. Quando uma pessoa é infectada pelo vírus influenza, as células T auxiliares guiam outras partes do sistema imunológico e ajudam a coordenar uma resposta apropriada, enquanto as células T assassinas procuram células infectadas e as removem do corpo.

A defesa contra a gripe foi bastante reduzida

Em seus experimentos, os pesquisadores descobriram que os ratos que consumiam uma dieta enriquecida com tBHQ ativavam as células T auxiliares e as células T assassinas mais lentamente. Isso leva a uma luta atrasada contra o vírus. Uma hipótese principal no momento é que o tBHQ causa esses efeitos, aprimorando algumas proteínas conhecidas por suprimir o sistema imunológico. A expressão dessas proteínas, CTLA-4 e IL-10, foi aumentada em dois modelos diferentes em laboratório. No entanto, são necessárias mais pesquisas para determinar se a regulação positiva dessas proteínas é realmente a causa dos efeitos do tBHQ durante a gripe.

Novas infecções foram mais difíceis de combater

Quando os ratos foram mais tarde infectados novamente com outra cepa relacionada à gripe, os animais com uma dieta rica em tBHQ ficaram doentes por mais tempo e perderam peso. Isso sugere que o tBHQ afeta a chamada resposta de memória, que normalmente estimula o sistema imunológico a combater uma segunda infecção. Como essa resposta é central para a função das vacinas, prejudicar essa função pode reduzir a eficácia da vacina contra a gripe. As células T estão envolvidas na resposta imune a uma variedade de doenças, para que o tBHQ também possa desempenhar um papel em outros tipos de doenças infecciosas, explicam os pesquisadores.

Todos nós comemos tBHQ?

O tBHQ é um aditivo para melhorar a vida útil dos alimentos - com uma concentração máxima permitida de 200 ppm em produtos alimentícios. Não está claro quanto as pessoas do tBHQ são normalmente expostas, embora as estimativas sugiram que, por exemplo, algumas pessoas nos Estados Unidos consumam quase o dobro do tBHQ do que o máximo recomendado pelo Comitê Conjunto de Aditivos Alimentares da FAO / OMS. É difícil saber se e quanto tBHQ você consome, pois nem sempre está listado no rótulo dos ingredientes, explicam os autores do estudo. Por exemplo, poderia estar contido no óleo de fritura usado para fazer batatas fritas. A melhor maneira de limitar a exposição ao tBHQ é estar mais consciente da escolha dos alimentos que você come. Como o tBHQ é amplamente usado para estabilizar gorduras, uma dieta com pouca gordura e a redução no consumo de lanches processados ​​podem ajudar a reduzir o consumo de tBHQ, dizem os pesquisadores. Agora, são necessários mais estudos em amostras de sangue humano para descobrir como exatamente o tBHQ influencia a atividade das células T. (Como)

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