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Nutrição: Portanto, sempre deixe as janelas abertas ao cozinhar

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Poluição perigosa do ar causada pelo aquecimento: Não cozinhe em salas fechadas

A maioria das pessoas entende que a poluição do ar no trânsito representa um risco à saúde. Mas mesmo em salas fechadas há um perigo - porque cozinhar e limpar geralmente produzem vapores perigosos para a saúde.

As atividades domésticas diárias pioram a qualidade do ar

A poluição do ar representa um risco global para a saúde: o ar ruim não apenas enfraquece os pulmões, mas também prejudica a saúde do coração. No entanto, não são apenas os gases de escape dos veículos e fábricas que degradam a qualidade do ar, mas também as tarefas domésticas diárias. Pesquisadores dos EUA descobriram isso agora.

Efeitos na poluição global do ar

Pesquisadores da Universidade do Colorado Boulder descobriram que cozinhar, limpar e outras tarefas domésticas produzem quantidades substanciais de produtos químicos voláteis e particulados em casa.

De acordo com uma declaração da universidade, isso leva à qualidade do ar em ambientes fechados no nível de uma cidade poluída.

E esses produtos químicos da casa também não ficam lá: compostos orgânicos voláteis (COV) de produtos como xampu, perfume e agentes de limpeza escapam para o exterior e contribuem para a formação de ozônio e poeira fina.

Os efeitos na poluição global do ar são ainda mais intensos do que os de carros e caminhões.

Ventile bem os apartamentos ao cozinhar e limpar

"As casas nunca foram consideradas uma das principais fontes de poluição do ar ao ar livre e agora é a hora de investigar", disse Marina Vance, da Universidade do Colorado Boulder.

"Queríamos saber: como as atividades básicas como cozinhar e limpar mudam a química de uma casa?"

Os cientistas liderados pelo Dr. Delphine Farmer e Dr. Marina Vance realizou uma variedade de atividades domésticas diárias em uma casa de 1.200 metros construída no campus da Universidade do Texas em Austin ao longo de um mês.

Como parte do chamado experimento HOMEChem, eles prepararam um jantar de Ação de Graças completo no meio do verão, entre outras coisas.

Segundo a comunicação, os resultados finais ainda estão pendentes, mas segundo Vance, já está claro que os apartamentos devem ser bem ventilados ao cozinhar e limpar.

Porque mesmo tarefas básicas, como ferver água sobre a chama de um fogão, podem contribuir para uma alta proporção de poluentes gasosos do ar e matéria em suspensão - com efeitos negativos na saúde.

Para a surpresa da equipe, as concentrações internas foram tão altas que seus instrumentos sensíveis tiveram que ser recalibrados quase imediatamente.

"Até o simples processo de torrar aumentou as concentrações de partículas muito acima do esperado", disse Vance. "Tivemos que adaptar muitos instrumentos".

Perigo para a saúde no domicílio

Várias revistas também citam o Dr. Delphine Farmer, da Universidade do Colorado, que apontou que mesmo pequenas substâncias nocivas, como gotas de gordura da frigideira ou monóxido de carbono causadas por um fogão a gás, contribuem para a poluição do ar ambiente.

Tais vapores podem atacar o trato respiratório, entre outras coisas, razão pela qual os especialistas recomendam cozinhar apenas com a janela aberta.

Um exaustor também pode ajudar a remover a fumaça da casa.

Também neste país, o perigo de envenenamento por monóxido de carbono nas próprias quatro paredes é repetidamente apontado, mas não tanto pela culinária, mas por aquecedores a gás e sistemas de aquecimento defeituosos.

Pesquisadores noruegueses também relataram riscos à saúde das famílias no passado. Eles descobriram que a limpeza, devido aos produtos químicos utilizados, poderia causar danos nos pulmões comparáveis ​​aos dos cigarros.

Poluentes químicos das famílias

Outros especialistas relataram na Science no ano passado que a importância dos poluentes químicos domésticos para a poluição do ar aumentou, enquanto as regulamentações automotivas reduziram as emissões do transporte nas últimas décadas.

"Muitas fontes tradicionais, como veículos movidos a combustíveis fósseis, são muito mais limpas do que costumavam ser", disse o autor do estudo Joost de Gouw.

Existem controles do governo sobre a poluição por ozônio e material particulado, mas nenhum que afeta os compostos químicos domésticos. Mas ainda era muito cedo para fazer recomendações aos políticos.

Mas: “Para o futuro, precisamos concentrar nossos esforços de pesquisa nessas fontes e dar a elas a mesma atenção que dedicamos aos combustíveis fósseis”, diz de Gouw. (de Anúncios)

Informação do autor e fonte


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