Plantas medicinais

Cereja de cornalina - cultivo, processamento e efeitos medicinais


Poder da natureza: a cereja cornelian

o Cereja de cornalina (Cornus mas) é um arbusto medicinal quase esquecido, um importante pasto de abelhas, fornece comida suficiente para as aves e frutas deliciosas que estão repletas de vitamina C.

Origem da cereja corneliana

Esta planta de dogwood tem origem no oeste da Ásia, no norte do Irã, na Armênia e na Turquia, no Cáucaso, no sul da Europa e no sul da Europa central, até Luxemburgo e sul da Alemanha. Do Cáucaso, migrou para o noroeste após a última era glacial. É muito comum nas planícies de inundação do Danúbio na Hungria e na Baixa Áustria. É comum na Alemanha, mas apenas alguns pertencem aos arbustos selvagens originais - a maioria é plantada.

Ocorrência na Alemanha

O Kornelkirsche cresce naturalmente especialmente no sul e oeste da Alemanha, perto de Colônia e Frankfurt am Main, na Baía do Baixo Reno, no Saarland e no Moselle, perto de Regensburg, mas também no sul do Harz, no vale Saale e perto de Dresden.

Um amigo caloroso

É uma planta de caráter da vegetação rasteira em florestas leves; ela adora encostas ensolaradas e bordas da floresta. Também foi difundido em florestas aluviais, mas fora da zona de amieiro em áreas não inundadas. Ela prefere solos calcários.

Ele não precisa de luz solar completa, mas cresce como planta florestal à sombra de árvores maiores, especialmente na companhia de salgueiros de cabra, rosas silvestres, hera, madressilva, raio de chifre e avelã.

Flores douradas, frutas vermelhas

Uma cereja corneliana pode atingir mais de 8 metros de altura, mas leva 50 anos para fazer isso, depois de 20 anos tem cerca de 3 metros de altura. Seus baús se tornam cerca de 20 cm de espessura. A casca dos arbustos jovens é cinza-amarelada e descasca em árvores mais velhas. Os brotos são peludos esverdeados e depois careca.

As folhas típicas são elípticas para pontiagudas e com até 10 cm de comprimento. Eles brilham na superfície. No outono, a folhagem fica amarela em laranja. As flores douradas estão em umbelas pequenas. Dogwoods tem quatro pétalas em cada flor.

As plantas desenvolvem dois botões diferentes: os botões das folhas são alongados, as inflorescências esféricas. Os frutos deste dogwood brilham em vermelho, medem cerca de 2 cm de comprimento e formam carne vermelha em torno de um núcleo de pedra. O arbusto leva o nome de “cereja”, mas não está intimamente relacionado à cereja.

O sabor das frutas é ligeiramente azedo e excelente. Eles podem ser consumidos crus, cozidos em chá, transformados em geléias, molhos ou sobremesas.

Floração precoce

A cereja da Cornualha floresce muito cedo, já em fevereiro e início de março. É por isso que pertence a todo jardim natural alimentar as abelhas e vespas ameaçadas de extinção. Um mar de flores pequenas acrescenta uma cor amarela dourada à paisagem ainda árida.

Um bar difícil

A família dogwood recebeu esse nome por sua madeira dura. A madeira tem um núcleo escuro e uma tonalidade branco-avermelhada. Nenhuma madeira na Europa é mais dura - a cereja corneliana até afunda na água.

Parentesco botânico

A planta pertence à ordem Cornales e à família das Cornaceae, também chamadas de chifres. O gênero Cornus, isto é, dogwood, contém as cerejas cornelianas como um subgênero. Isso inclui nossa cereja corneliana e espécies do leste asiático, como a cereja corneliana chinesa.

Na Alemanha, o dogwood vermelho cresce com madeira mais macia ao lado dela. Outra espécie, o dogwood sueco, cresce apenas no norte da Alemanha. As cerejas cornalina asiáticas e chinesas também crescem na Alemanha, mas quase apenas em jardins botânicos, e mais recentemente o dogwood americano também se espalhou para jardins particulares.

No inverno, as cerejas cornelianas podem ser facilmente distinguidas de outras dogwoods, porque somente elas desenvolvem as bolas de botões de flores.

Formas cultivadas de cereja cornelian

É tão útil quanto bonito, por isso tem várias formas cultivadas. Mais comuns são Alba com frutas brancas, Aurea com folhas amarelas e frutas vermelhas, Elegantissima, cujas folhas têm uma borda amarela ou rosa, Nana, uma variedade anã.

Outras formas não foram cultivadas na estética, mas em direção a frutos mais produtivos. Suas "cerejas" pesam até três vezes mais do que as da variedade selvagem. Estes incluem Titus com frutas de tamanho médio, que cresce rapidamente, ou Devin com frutas que são duas vezes mais pesadas do que a cereja corneliana selvagem.

A melhor planta de frutificação entre elas é o Jolico: os frutos pesam cerca de 6,5 g, mais do que o triplo do que na forma silvestre, e o núcleo é inferior a dez por cento. A quantidade de vitamina C é extremamente alta e uma quantidade igualmente alta de açúcar leva a um sabor mais doce do que as cerejas cornelianas convencionais.

Cerejas da Cornualha, selvagens e cultivadas, são sobreviventes. Você não tem nenhum problema com calor, frio ou secura. Eles simplesmente não toleram solo compactado e nenhum encharcamento de água. A madeira extremamente dura suporta até incêndios florestais e animais selvagens mordem os dentes deles.

Uma estrela ecológica

Se você deseja criar seu jardim de uma maneira adequada para animais selvagens e, ao mesmo tempo, apreciar as flores das flores e colher seus próprios frutos, você fez a escolha ideal. Os proprietários de jardins geralmente as plantam como ornamentos. A beleza, no entanto, é ecologicamente valiosa: sua densa rede de raízes protege o solo da erosão. Portanto, é ideal para, por exemplo, consolidar o solo em jardins nas encostas.

Suas folhas e brotos servem como alimento para várias plantas selvagens, de coelhos a veados. Suas flores são ricas em néctar e pólen, tornando-o o presépio mais importante para abelhas e outros insetos ao lado de salgueiro de cabra.

As frutas se alimentam de tordos, bicos, tentilhões, gaios, pica-pau-cinzento e muitas outras espécies de pássaros, além de bichos em extinção, como arganaz, arganaz de jardim e arganaz.

O arbusto forma várias hastes pequenas e cresce em largura e altura. A madeira dura é fácil de cortar e a corneliana é uma excelente planta de cobertura. Não sofre de pragas ou mordidas e até desafia o vandalismo. É ideal para pequenos jardins privados com uma altura máxima de oito metros e crescimento lento.

Colheita de cerejas cornelianas

A maioria das frutas amadurece em setembro. É melhor colher cerejas selvagens imediatamente antes de amadurecer, porque o teor de açúcar é mais alto e elas podem ser colhidas facilmente. Com formas de frutas ricas em açúcar, no entanto, podemos colher em um estado de maturação precoce.

Se o arbusto ainda é pequeno, simplesmente colhemos as frutas; se as hastes são maiores que o homem, colocamos um pano no chão em frente à planta, depois atingimos os galhos com um graveto e coletamos as cerejas caídas. Repetimos isso a cada três dias durante o período de maturação.

Uma colheita velha

As frutas comiam em grandes quantidades pelas pessoas da Idade da Pedra. Sabemos disso em moradias de pilha na Itália.

Centenas de nomes para eles podem ser encontrados desde a Roma antiga até a Pérsia antiga e em quase todas as línguas da Europa Central, do Sul e do Leste. Na Ilíada, o cavalo de Tróia foi construído a partir da madeira de cerejeira corneliana, e a madeira dura era o material para os eixos das lanças.

Ainda mais: a falange da Macedônia com a qual Alexandre, o Grande, conquistou a Ásia, só foi possível através da cereja corneliana. Nenhuma outra madeira era dura o suficiente e não se partiu para fazer as lanças de seis metros de comprimento. Consequentemente, os poetas gregos e romanos posteriores descreveram as lanças como "Kornelle". Os gregos antigos também alimentavam porcos com a fruta.

Em Roma fazia parte do mito da cidade. Cresceu no monte Palatino e, segundo a lenda, o mítico fundador da cidade, Romulus, enfiou a lança no chão do qual a árvore então crescia.

No período barroco, ela estruturou as sebes esculpidas dos jardins de esculturas e floresceu em mosteiros e parques do palácio. Hoje ainda existem exemplares impressionantes, por exemplo, nas encostas do Castelo de Heidelberg e no jardim do mosteiro de Loccum, na Baixa Saxônia, ou no Parque Barroco de Rheinsberg e no Tiergarten de Berlim.

Os turcos preparavam o suco da fruta e a usavam para colorir as tampas de vermelho; na Alemanha eram comidos crus ou em compota. Os católicos fizeram uma versão folclórica do rosário a partir das pedras de cerejeira. As sementes torradas também serviram como substituto barato do café. As pessoas assavam e depois ferviam.

A coleta de cerejas silvestres dava aos pobres do campo uma renda extra porque a planta era abundante nas regiões mais quentes da Alemanha. Em 1918, a libra custou 60 pfennigs no Viktualienmarkt em Munique.

A madeira era ainda mais popular no artesanato tradicional. Primeiro, é muito difícil e, segundo, é extremamente apertado. É fácil de polir e difícil de dividir. Por isso, foi a primeira escolha para objetos que precisavam suportar cargas: para raios nas rodas do carro, maçanetas, maçanetas, ferramentas de alvenaria e carpintaria, mas também para réguas.

Foi procurado como uma bengala. A vila de Ziegenhain, perto de Jean, se especializou na produção desses “bosques de cabras”. Havia pomares cornelianos extras para essas varas. Os arbustos cultivados ali manipulavam os fabricantes para que os galhos se retorcissem.

Cereja de cornalina como planta medicinal

A planta dogwood é conhecida como planta medicinal desde a Idade Média. Hildegard von Bingen viu banhos feitos de casca, madeira e folhas como remédio para a gota, que, segundo ela, deveria ajudar contra problemas estomacais.

Ela escreveu: “A cereja corneliana é quente e seu calor é suave e possui uma umidade doce. Então tire a casca, a madeira e as folhas, ferva-as em água e faça um banho com elas. E aqueles que sofrem de gota, seja uma criança, uma pessoa jovem ou uma pessoa idosa, geralmente tomam banho e se envolvem nesses banhos (com essas folhas). E ele faz isso no verão, quando a árvore está verde, e isso ajudará a criança e o jovem a serem saudáveis. Mas beneficiará bastante os idosos, mas não na mesma medida que as crianças e os jovens. E assim eles serão melhores. E o fruto desta árvore não prejudica as pessoas quando você a come, mas limpa e fortalece os doentes e também o estômago saudável, beneficia as pessoas para a saúde. ”

No século 18, os frutos deveriam ajudar a evitar a tosse com sangue e aliviar a febre, e também contra o "fluxo abdominal". O óleo extraído da madeira deve ajudar contra o câncer e um vinho cozido com as bagas deve remover as pedras nos rins. Os médicos colocam os lençóis em feridas sangrando.

Hoje sabemos com mais precisão: a cereja corneliana contém muco e taninos e possui um alto teor de vitamina C (até 125 mg por 100 g), além de até 3% de ácidos livres.

Um enriquecimento da cozinha

Nossos ancestrais usavam cerejas cornelianas de várias maneiras como alimento. Misturaram as folhas secas com as folhas de cereja e morango e fizeram chá com elas. As frutas secas, como a roseira, também serviam de base para bebidas quentes.

As frutas totalmente maduras podem ser congeladas e reter seu alto teor de vitamina C. Suco, vinho e licor, até aguardente estão entre os produtos comuns.

As frutas são adequadas, secas ou frescas, como tempero especial para sopas, mas também para pratos de cordeiro e arroz (no Irã e na Turquia), para assados ​​e doces, para sobremesas, requeijão e iogurte.

Os arqueólogos suspeitam que as quantidades de frutas nas casas de palafitas neolíticas foram usadas para produzir bebidas alcoólicas, o que provavelmente também serviu para entorpecer a dor na época. O conhaque de cereja da Cornualha é conhecido na Áustria como "conhaque Dirndl" e é caro.

A cereja cornelian no jardim

Os frutos são robustos. Você pode comprar e plantar os arbustos com bolas de raiz no outono e na primavera. Para uma rica colheita dos frutos, você deve obter duas plantas, para garantir a polinização. Além disso, os arbustos devem estar quentes e ensolarados para produzir muitas frutas.

A cereja corneliana não precisa de nenhum fertilizante especial, ela prospera na natureza em solos pobres em nutrientes. Basta armazenar uma camada de composto na primavera.

Certifique-se de que a cornelian cherry não esteja diretamente ao lado de "concorrentes fortes", como bétula ou bordo. As raízes do dogwood são finas e são substituídas por raízes mais fortes.

Ela só precisa de um corte regular em tenra idade, logo após o plantio ou imediatamente após a floração. Isso serve para garantir uma coroa uniforme nos primeiros anos. Depois que a árvore amadurece, ela não precisa de um corte para produzir uma colheita rica.

Você pode remover facilmente galhos de plantas mais antigas e cortar as hastes para trás, por exemplo, para criar uma cama sem que a planta sofra.

A cereja corneliana não é apenas adequada para sebes, mas também pode chamar a atenção no meio do jardim. Como cresce lentamente, torna-se grande, mas não muito grande, também é adequado como árvore de casa para quintais menores e propriedades urbanas. (Dr. Utz Anhalt)

Informação do autor e fonte

Este texto corresponde aos requisitos da literatura médica, diretrizes médicas e estudos atuais e foi verificado por médicos.

Dr. phil. Barbara Schwarwolf-Lensch Utz Anhalt

Inchar:

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