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Alguns tipos de leite e queijo podem reduzir visivelmente os níveis de açúcar no sangue


Como os produtos lácteos afetam a pressão arterial, colesterol e açúcar no sangue

Produtos de leite, iogurte e queijo não são apenas deliciosos, eles também contêm muitas proteínas e vitaminas. Eles também servem como uma importante fonte de cálcio para fortalecer ossos e dentes. Pessoas com diabetes tipo 2 ou com níveis elevados de açúcar no sangue devem saber algumas coisas importantes sobre produtos lácteos, para que não precisem ficar sem eles.

Alguns produtos lácteos podem ter alto teor de gordura e sal, causando aumento dos níveis de colesterol. Um nível alto de colesterol, por sua vez, é considerado um fator de risco para doenças cardíacas. Os diabéticos também correm um risco maior de desenvolver doenças cardiovasculares. Portanto, os afetados devem prestar atenção especial a quais produtos de leite e queijo eles usam. A organização de saúde britânica "Diabetes UK" explica como usá-lo corretamente.

Use uma variante com baixo teor de gordura para o leite

Se você tem colesterol alto ou sofre de diabetes tipo 2, deve consumir leite com baixo teor de gordura, recomenda a Diabetes UK. O leite com pouca gordura tem todos os benefícios do leite comum, incluindo cálcio, mas não as desvantagens da gordura. Isso poderia economizar mais de 10 mililitros de gordura por copo de leite (0,3 litros).

O que os diabéticos devem procurar no queijo?

Muitos tipos de queijo são ricos em gordura e sal. Pessoas com níveis elevados de açúcar no sangue devem ter cuidado para não comer demais o queijo. Não devem ser consumidos mais de 30 gramas de queijo por refeição. Isso corresponde aproximadamente a um pedaço de queijo do tamanho de uma caixa de fósforos. Além disso, de acordo com a organização de saúde, os diabéticos não devem usar variedades com alto teor de gordura. De 17,5 gramas de gordura por 100 gramas, os queijos são considerados ricos em gordura. Variedades clássicas como Edam, Brie, Cheddar e queijo azul se enquadram nessa categoria. Muitas variedades também são oferecidas na versão com baixo teor de gordura.

Quando há muito sal no queijo?

Muitos tipos de queijo contêm muito sal. A partir de um valor superior a 1,5 gramas por 100 gramas, o teor de sal é considerado alto. "Muito sal pode aumentar a pressão arterial, o que não é bom para a saúde geral", alerta Diabetes UK. Portanto, não apenas os diabéticos, mas também as pessoas com pressão alta devem dar uma olhada na tabela nutricional antes de tomar uma decisão de compra.

Estes queijos são particularmente adequados

Os produtos de queijo mais saudáveis, de acordo com a Diabetes UK, são queijo cottage, requeijão e creme de queijo com baixo teor de gordura. O teor de gordura e sal é o mais baixo para esses tipos de queijo. Mas se você não quer ficar sem o sabor forte do queijo mais gordo, o Diabetes UK tem outra dica para você: em vez de cortar o queijo, você pode triturá-lo com um ralador de cozinha. Assim, você obtém uma experiência de sabor maior com uma porção relativamente pequena.

O que você deve procurar em iogurte?

"Creme de queijo e iogurte podem variar muito em seu conteúdo de gordura", explicam os especialistas em saúde. Além de um baixo teor de gordura, você também deve prestar atenção ao teor de açúcar. De acordo com a Diabetes UK, muitos fabricantes de alimentos equilibram o baixo teor de gordura com um açúcar adicional para combater as mudanças de sabor e consistência. Portanto, você deve escolher iogurte natural ou iogurte grego com baixo teor de gordura. A falta de doçura pode ser compensada com frutas picadas.

Que influência os laticínios têm sobre os níveis de açúcar no sangue?

O chamado índice glicêmico indica se um alimento aumenta o nível de açúcar no sangue de forma rápida, moderada ou lenta. Leite e produtos lácteos geralmente têm um baixo índice glicêmico, de acordo com a Diabetes UK. Isso ocorre graças à lactose (açúcar natural do leite) e às proteínas do leite, que garantem uma digestão lenta.

Quanto leite os diabéticos devem consumir?

Diabetes UK recomenda que pessoas com diabetes tipo 2 consumam três porções de produtos lácteos por dia. Uma porção corresponde a:

  • 190 mililitros de leite ou
  • uma pequena caneca de iogurte ou
  • duas colheres de sopa de queijo cottage ou
  • 30 gramas de queijo.

Para mais informações, consulte o artigo "Redução do açúcar no sangue". (vB)

Informação do autor e fonte


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