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Por que muitas pessoas bebem suco de tomate em um avião?


Por que o suco de tomate é tão popular em um avião?

Em nenhum outro lugar o sabor do suco de tomate se destaca como em alturas vertiginosas - por exemplo, em um avião ou no Zugspitze. Mas por que na verdade? Esses lugares têm uma coisa em comum: a pressão do ar é menor em comparação com a das planícies. Como se sabe, isso pressiona os ouvidos, mas também afeta a percepção do paladar.

A baixa pressão, cheiros frutados e impressões de sabor doce e refrescante vêm à tona e o suco de tomate realmente tem gosto de tomate amadurecido pelo sol e recém-colhido. Seu aroma de terra e mofo, que geralmente é percebido sob pressão normal, desaparece.

Aliás, o suco de tomate também pode ser feito facilmente; de preferência da colheita fresca. Para fazer isso, descasque os tomates e cozinhe em pedaços por cerca de 10 minutos. A mistura pode ser temperada ao seu gosto: com sal e pimenta, malagueta, tabasco ou qualquer outra coisa que o rack de especiarias oferece. É obtido um sabor delicioso com a adição de outros vegetais, como o aipo. Eles devem ser cozidos imediatamente. Por fim, pressione a mistura por uma peneira ou pano e pegue o suco pronto. Dr. Christina Rempe

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