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Perder peso: dieta popular de baixo carboidrato, sem nozes e vegetais, nos faz morrer mais cedo

Perder peso: dieta popular de baixo carboidrato, sem nozes e vegetais, nos faz morrer mais cedo


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As pessoas não devem ficar sem nozes e vegetais com uma dieta baixa em carboidratos

Uma dieta pobre em carboidratos pode contribuir para perda de peso a curto prazo e redução dos fatores de risco para diabetes, mas a ausência de carboidratos também pode ter efeitos negativos na expectativa de vida. É importante prestar atenção em quais alimentos substituem os carboidratos. Os pesquisadores agora determinaram que uma dieta com pouco carboidrato deve ser complementada com nozes e vegetais para aumentar a expectativa de vida.

Os cientistas da Harvard T.H. internacionalmente reconhecida A Escola de Saúde Pública Chan e o Hospital Brigham and Women descobriram em suas investigações que as pessoas não devem apenas comer carne e queijo com a chamada dieta pobre em carboidratos. Também é importante comer legumes, frutas e nozes. Os médicos publicaram os resultados de seu estudo na revista de língua inglesa "The Lancet Public Health".

Mais de 15.000 sujeitos participaram do estudo

Há relativamente pouco conhecimento sobre como as dietas a longo prazo com pouco carboidrato afetam a saúde, e também não está claro quais alimentos devem substituir os carboidratos para obter uma saúde ideal, dizem os especialistas. Para o estudo atual, os pesquisadores acompanharam mais de 15.000 adultos de 45 a 65 anos por mais de 25 anos. Durante esse período, 6.283 participantes morreram. Indivíduos que obtiveram 50 a 55% de suas calorias de carboidratos tiveram um risco menor de morte por todas as causas durante o período do estudo do que pessoas que tiveram uma ingestão muito menor ou maior de carboidratos, relatam os cientistas.

Os carboidratos devem ser substituídos por gordura e proteína animal?

Com uma menor ingestão de carboidratos, os tipos de alimentos ingeridos em vez de carboidratos têm sido associados a tipos muito diferentes de resultados. Os padrões alimentares de baixo carboidrato que substituem os carboidratos por proteína ou gordura animal foram associados a um maior risco de mortalidade, enquanto essa associação foi revertida quando a energia dos carboidratos foi substituída por proteína ou gordura vegetal, explica o autor do estudo, Dr. Sara Seidelmann do Hospital Brigham e da Mulher.

Reduzir carboidratos não é suficiente

A mensagem principal deste estudo é que simplesmente reduzir carboidratos não é suficiente. Os afetados devem prestar atenção especial a quais alimentos eles comem. O estudo não foi projetado para provar se e como menos carboidratos ou mais vegetais podem afetar diretamente a longevidade.

As proteínas vegetais reduzem a inflamação e o estresse oxidativo?

É possível que as proteínas vegetais possam ajudar as pessoas a viver mais, reduzindo a inflamação e o chamado estresse oxidativo, diz o Dr. Seidelmann. Como o corpo utiliza oxigênio, ele produz subprodutos chamados radicais livres, que podem danificar células e tecidos. Os danos causados ​​pelos radicais livres de oxigênio são conhecidos como estresse oxidativo. Ao mesmo tempo, é possível que o oposto se aplique à carne e especialmente à carne processada. As proteínas e gorduras animais podem ter efeitos negativos à saúde porque causam inflamação e estresse oxidativo, acrescenta o especialista.

Qual foi o impacto na expectativa de vida?

Os pesquisadores estimaram que, a partir dos 50 anos, a expectativa média de vida das pessoas com ingestão moderada de carboidratos (carboidratos compõem 50 a 55% das calorias) era de 33 anos. Uma alta ingestão de carboidratos (mais de 70% das calorias) foi associada a uma expectativa de vida média de cerca de 32 anos. A baixa ingestão de carboidratos, responsável por menos de 40% das calorias, foi associada a uma expectativa de vida de 29 anos.

Quais foram as limitações da investigação?

Uma limitação do estudo é que os pesquisadores classificaram apenas hábitos alimentares no início do estudo e seis anos depois. No entanto, as dietas dos participantes podem ter mudado ao longo do tempo.

Uma dieta equilibrada é a mais saudável

Os resultados, no entanto, contribuem para uma grande e crescente quantidade de evidências que sugerem que uma dieta equilibrada é a mais saudável, diz Andrew Mente, da Universidade McMaster, em Hamilton, autor de um editorial que o acompanha. O novo estudo mostra que uma quantidade moderada de carboidratos é ideal, enquanto uma ingestão muito baixa ou muito alta afeta negativamente a mortalidade. Uma quantidade moderada de carboidratos geralmente significa uma dieta equilibrada de frutas, vegetais, nozes, legumes, peixe, laticínios e carne não processada, tudo em quantidades moderadas, acrescenta o especialista. (Como)

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