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Esses alimentos populares de verão exacerbam ataques de gota


As queixas de gota geralmente se fazem sentir à noite. A articulação do polegar ou do dedão do pé geralmente incha dolorosamente, é extremamente sensível ao toque, quente e vermelho. Esses sintomas indicam inflamação grave das articulações, que, juntamente com o diabetes, é uma das doenças metabólicas mais comuns nos países industrializados.

A causa é um nível permanentemente elevado de ácido úrico. Esse fenômeno afeta cerca de 30% dos homens e dois a seis% das mulheres. Os próprios níveis de ácido aumentados não causam reclamações. Só se torna doloroso se eles garantem que o ácido úrico é depositado na forma de cristais nas articulações e, portanto, causa ataques de gota. Segundo Antje Gahl, da Sociedade Alemã de Nutrição, esse é o caso de cerca de um em cada dez pacientes com níveis aumentados de ácido úrico.

A razão pela qual esse fenômeno ocorre com mais frequência no verão é frequentemente a noite anterior do churrasco. Porque as purinas são particularmente comuns em carne, peixe e cerveja. Embora também sejam componentes importantes das células do corpo humano e essenciais para sua construção, o ácido úrico é produzido quando são decompostos. As pessoas que não conseguem se livrar delas em quantidades suficientes desenvolvem cristais e desenvolvem gota.

Recomendação dietética para pessoas gotosas

Alguns anos atrás, as pessoas ainda eram aconselhadas a seguir uma dieta estritamente livre de purinas. Além de carne e cerveja, também era importante evitar miudezas, frutos do mar e legumes. Enquanto isso, de acordo com Martin Smollich, diretor do curso de nutrição clínica da Universidade de Ciências Aplicadas de Rheine, pelo menos os amantes de húmus e frutos do mar podem respirar aliviados, já que a tolerabilidade diferente de alimentos que contêm purina já foi comprovada.

A cerveja é, portanto, considerada a mais perigosa dos alimentos indutores de spray. O álcool contido não apenas inibe a excreção de urina pelo rim, como também os ingredientes açúcar e fermento têm um efeito desfavorável. O trigo é o pior inimigo para os afetados. Por outro lado, recomenda-se comer peixe e coxas de frango sem pele ao grelhar, pois contém muita purina.

Outro clássico de verão também pode ser perigoso: aspargos com presunto cozido e vinho branco. Os amantes de vinho só podem ter conforto no fato de que o vinho seco ainda é mais tolerável que a cerveja devido às pequenas quantidades de açúcar. Pacientes com gota bem ajustada não precisam ficar completamente sem espargos. Depende da quantidade. Em vez de um quilo, apenas algumas varas de aspargos, em vez de uma garrafa, apenas um copo de vinho - em algum momento os afetados conhecerão os limites de sua própria tolerância, mesmo sem valores de laboratório.

Fique de olho na frutose

Infelizmente, a fruta é frequentemente um fator de risco para pessoas com gota. A frutose isolada, isto é, frutose, aumenta imensamente o nível de ácido úrico. Metade de uma melancia ou três maçãs podem desencadear um ataque de gota e um bife, o especialista sabe. Ele também desaconselha os smoothies. Embora tenham reputação de serem saudáveis ​​e refrescantes, geralmente contêm muita frutose. O mesmo se aplica às uvas refrigeradas. A melhor alternativa são as maçãs azedas, como o boskoop ou a banana, já que sua doçura vem da glicose e não da frutose.

Dicas para baixos níveis de ácido úrico

Os conselhos de Smollich de influenciar positivamente os níveis de ácido úrico são os produtos lácteos. Segundo o cientista, estes têm um efeito de equilíbrio após a ingestão de purina, uma vez que proteínas do leite, como a caseína, aceleram a excreção de ácido úrico. No entanto, você deve usar iogurte natural em vez de iogurte de frutas, que pode tornar mais saboroso com frutas ou sementes de linhaça com pepino, dependendo do seu gosto.

Uma dieta rica em plantas é geralmente recomendada porque a maioria dos tipos de vegetais é extremamente pobre em purina. A páprica, em particular, também contém muita vitamina C, que também promove a excreção de ácido úrico.
Além disso, recomenda-se uma xícara de café depois de comer. Isso tem um efeito protetor e inibe a formação de ácido úrico desde o início. fs)

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